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Recetas destacadas

Estas recetas son extractos de lo increíble. Libro de cocina estacional de Arcadia Mobile Market por la ex madre de WIC, JuJu Harris. Nos gustaría agradecer a la Centro Arcadia de Alimentación Sostenible y a JuJu Harris por otorgarnos permiso para compartir estas recetas con usted.

Arcadia comida sostenible

Arcadia es una organización sin fines de lucro dedicada a crear un sistema de alimentos local más equitativo y sostenible en el área de Washington, DC Con base en los terrenos históricos de Woodlawn Estate en Alexandria, Virginia, gracias a una asociación histórica con el National Trust for Historic Preservation, Arcadia administra cuatro áreas de programas diferentes que abordan una necesidad específica en la comunidad, al tiempo que involucra colectivamente a consumidores, agricultores, escuelas, e instituciones.

"Mi esperanza es que estas recetas te lleven al mercado de agricultores y a tu cocina todo el año".

~ JuJu Harris, educador culinario Arcadia Center for Sustainable Food & Agriculture

Fotografías de Molly M. Peterson

Recetas de WIC

El libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market

por JuJu Harris Fotografías por Molly Peterson Este libro de recetas de 100, escrito por Arcadia Educador culinario y Coordinador de alcance del mercado móvil JuJu Harris, presenta recetas que combinan los alimentos básicos de WIC con productos de temporada en recetas fáciles y deliciosas. Las ventas del libro de recetas ayudarán a distribuirlo a nuestros clientes de SNAP y WIC Mobile Market. Comprar el libro de cocina

Perfecto pollo asado

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Perfecto pollo asado

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Plato principal
Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 pollo entero enjuagados y secados
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 10 clavos Ajo picado
  • 1 tbsp tomillo
  • 1 tbsp orégano
  • 1/2 taza de parsamente picado
  • 1 todo limón
  • 1 puntilla orégano fresco
  • 1 puntilla tomillo fresco
  • 2 tbsp de aceite

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle la sal, el jugo de limón, el ajo, el tomillo, el orégano y el perejil. Frote la mezcla sobre la piel del pollo.
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Hamburguesas De Atún / Salmón

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Hamburguesas De Atún / Salmón

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Plato principal
Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 latas pequeñas atún escurrido o
  • 1 lata grande salmón agotado
  • 1 Patata Hervido, Pelado Y Puré
  • 2 cebolletas picado muy fino
  • 1-2 eneldo fresco picado muy fino
  • 1/2 cucharadita seca tomillo
  • 1/2 cucharadita seca pimienta de cayena
  • 1 taza de migas de pan
  • rebanadas limón a gusto

Instrucciones

  • En un tazón grande, agregue el pescado, el puré de papas, las cebolletas, el perejil, el eneldo, el tiempo, la pimienta de cayena, la sal y
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Berenjena Arcadia

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Berenjena Arcadia

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Plato principal, plato lateral
Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 libra de berenjena (1 grande, dos pequeñas)
  • 4 pequeños pimientos dulces (o dos grandes)
  • 1 medio cebolla picado
  • 1-2 clavos Ajo picado
  • 3 grande maduro tomates en cubitos (o sustituir 4 tazas de tomates cherry)
  • 1/2 taza de albahaca finamente rebanado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 50 1/2 tazas de garbanzos

Instrucciones

  • Usando una tabla para cortar, corte la berenjena en cubos de 2 pulgadas. Dejar de lado. Núcleo
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La harina de avena cocida al horno

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La harina de avena cocida al horno

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Desayuno
Porciones: 6

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1/2 taza de azúcar morena * Sustituya el jarabe de arce o miel 1 / 4-1 / 2.
  • 3 tazas de copos de avena
  • 2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita canela (Opcional).
  • 1/2 cucharadita cardamomo (Opcional).
  • 1 manzana (O sustituto de pera)
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de nueces o nueces
  • 1/4 taza de miel de maple

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 °
  • En un
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Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas

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Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Sopas
Tipo de cocina: continental
Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas
  • 6 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • Varias ramitas tomillo fresco
  • 2 tbsp aceite de oliva
  • 1 medio cebolla pelado y picado
  • 1 cucharadita Ajo picado
  • 1 cucharadita corriander de tierra
  • 1/2 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 libra de Acelga suiza lavado y rebanado fino
  • 1 limón acuñado

Instrucciones

  • En una olla de sopa grande agregue las lentejas, el agua, la hoja de laurel y el tomillo.
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Hamburguesas De Atún O Salmón

Hamburguesas De Atún Y Salmón

¿Pescando para una comida rápida y nutritiva para su familia? La American Heart Association recomienda comer pescado al menos dos veces por semana porque es una buena fuente de proteínas y baja en grasas saturadas.

Berenjena Arcadia

Berenjena Arcadia

Las berenjenas están llenas de vitaminas, bajas en calorías y potentes fuentes de energía. Una vez que se dé cuenta de lo beneficiosas que son las berenjenas para la salud de su familia, querrá hacer de ellas una adición constante a su dieta.

Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas

Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas

De acuerdo con el "Más saludable del mundo", la acelga suiza es una de las verduras más nutritivas del mundo y ocupa el segundo lugar después de la espinaca en la riqueza total de nutrientes.

Perfecto pollo asado

Perfecto pollo asado

Este delicioso pájaro es fácil de cocinar y está lleno de proteínas para ayudar a alimentar los músculos en crecimiento de sus hijos.

La harina de avena cocida al horno

La harina de avena cocida al horno

La harina de avena es rica en fibra, que beneficia la salud de su hijo al reducir el riesgo de estreñimiento y su riesgo de enfermedad cardíaca durante toda su vida.
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