Recetas destacadas
Estas recetas son extractos de lo increíble. Libro de cocina estacional de Arcadia Mobile Market por la ex madre de WIC, JuJu Harris. Nos gustaría agradecer a la Centro Arcadia de Alimentación Sostenible y a JuJu Harris por otorgarnos permiso para compartir estas recetas con usted.
Arcadia comida sostenible
Arcadia es una organización sin fines de lucro dedicada a crear un sistema de alimentos local más equitativo y sostenible en el área de Washington, DC Con base en los terrenos históricos de Woodlawn Estate en Alexandria, Virginia, gracias a una asociación histórica con el National Trust for Historic Preservation, Arcadia administra cuatro áreas de programas diferentes que abordan una necesidad específica en la comunidad, al tiempo que involucra colectivamente a consumidores, agricultores, escuelas, e instituciones.
"Mi esperanza es que estas recetas te lleven al mercado de agricultores y a tu cocina todo el año".
~ JuJu Harris, educador culinario Arcadia Center for Sustainable Food & Agriculture
Fotografías de Molly M. Peterson
El libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market
por JuJu Harris Fotografías por Molly Peterson Este libro de recetas de 100, escrito por Arcadia Educador culinario y Coordinador de alcance del mercado móvil JuJu Harris, presenta recetas que combinan los alimentos básicos de WIC con productos de temporada en recetas fáciles y deliciosas. Las ventas del libro de recetas ayudarán a distribuirlo a nuestros clientes de SNAP y WIC Mobile Market. Comprar el libro de cocina
Perfecto pollo asado
Perfecto pollo asado
Ingredientes
- 1 pollo entero enjuagados y secados
- 1/2 taza de jugo de limón
- 10 clavos Ajo picado
- 1 tbsp tomillo
- 1 tbsp orégano
- 1/2 taza de parsamente picado
- 1 todo limón
- 1 puntilla orégano fresco
- 1 puntilla tomillo fresco
- 2 tbsp de aceite
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle la sal, el jugo de limón, el ajo, el tomillo, el orégano y el perejil. Frote la mezcla sobre la piel del pollo.
Hamburguesas De Atún / Salmón
Hamburguesas De Atún / Salmón
Ingredientes
- 2 latas pequeñas atún escurrido o
- 1 lata grande salmón agotado
- 1 Patata Hervido, Pelado Y Puré
- 2 cebolletas picado muy fino
- 1-2 eneldo fresco picado muy fino
- 1/2 cucharadita seca tomillo
- 1/2 cucharadita seca pimienta de cayena
- 1 taza de migas de pan
- rebanadas limón a gusto
Instrucciones
- En un tazón grande, agregue el pescado, el puré de papas, las cebolletas, el perejil, el eneldo, el tiempo, la pimienta de cayena, la sal y
Berenjena Arcadia
Berenjena Arcadia
Ingredientes
- 1 libra de berenjena (1 grande, dos pequeñas)
- 4 pequeños pimientos dulces (o dos grandes)
- 1 medio cebolla picado
- 1-2 clavos Ajo picado
- 3 grande maduro tomates en cubitos (o sustituir 4 tazas de tomates cherry)
- 1/2 taza de albahaca finamente rebanado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 50 1/2 tazas de garbanzos
Instrucciones
- Usando una tabla para cortar, corte la berenjena en cubos de 2 pulgadas. Dejar de lado. Núcleo
La harina de avena cocida al horno
La harina de avena cocida al horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita vainilla
- 1/2 taza de azúcar morena * Sustituya el jarabe de arce o miel 1 / 4-1 / 2.
- 3 tazas de copos de avena
- 2 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita canela (Opcional).
- 1/2 cucharadita cardamomo (Opcional).
- 1 manzana (O sustituto de pera)
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de nueces o nueces
- 1/4 taza de miel de maple
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 °
- En un
Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas
Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 6 tazas de agua
- 1 hoja de laurel
- Varias ramitas tomillo fresco
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medio cebolla pelado y picado
- 1 cucharadita Ajo picado
- 1 cucharadita corriander de tierra
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena
- 1 libra de Acelga suiza lavado y rebanado fino
- 1 limón acuñado
Instrucciones
- En una olla de sopa grande agregue las lentejas, el agua, la hoja de laurel y el tomillo.
