Phục vụ: 4
Thành phần
- 1 cup đậu lăng
- 6 tách nước
- 1 lá nguyệt quế
- Một số nhánh húng tây tươi
- 2 tbsp dầu ôliu
- 1 trung bình hành tây bóc vỏ và băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê mặt đất
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 pao Chard Thụy Sĩ rửa sạch và thái lát mỏng
- 1 chanh nêm
Hướng Dẫn
- Trong một nồi súp lớn thêm đậu lăng, nước, lá nguyệt quế và húng tây. Trên lửa vừa - cao, đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong vài phút, hoặc cho đến khi đậu lăng mềm.
- Trong một cái chảo trên mức trung bình - thấp, làm nóng dầu ô liu. Thêm hành tây và nấu, khuấy cho đến khi nó mềm. Sau đó thêm tỏi, rau mùi, cayenne và củ cải Thụy Sĩ. Nấu trong năm phút, cho đến khi chard Thụy Sĩ héo.
- Thêm hỗn hợp chard Thụy Sĩ vào đậu lăng và khuấy để kết hợp. Nêm muối và hạt tiêu và phục vụ với một vắt nước chanh tươi trong mỗi bát.