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4.1415

瑞士甜菜和小扁豆汤

来自《阿卡迪亚移动市场季节性食谱》的食谱,JuJu Harris摄影,Molly M. Peterson
课程: 汤类
美食: 大陆
份数: 4

成分

  • 1 扁豆
  • 6
  • 1 月桂叶
  • 几个小树枝 新鲜百里香
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1 中等 洋葱 去皮切碎
  • 1 茶匙 大蒜 剁碎
  • 1 茶匙 地面cor
  • 1/2 茶匙 卡宴胡椒
  • 1 瑞士甜菜 洗净切成薄片
  • 1 柠檬 楔入

说明

  • 在一个大汤锅中加入扁豆,水,月桂叶和百里香。 用中火加热,煮沸。 减少热量,小火煮30分钟,或直到小扁豆变软。
  • 在中低煎锅中,加热橄榄油。 加入洋葱并煮,搅拌直至变软。 然后加入大蒜,香菜,辣椒和瑞士甜菜。 煮五分钟,直到瑞士甜菜枯萎。
  • 将瑞士甜菜混合物加到小扁豆中,搅拌均匀。 用盐和胡椒粉调味,并在每个碗中加入新鲜的柠檬汁。