ይህ የምግብ አሰራር ጨዋነት ነው። ምግብ ማብሰል ጉዳዮች
አገልግሎቶች: 6
የሚካተቱ ንጥረ
- 1/2 (15 1/2 አውንስ) ጥቁር ባቄላ ጨው አልተጨመረም
- 2 መካከለኛ zucchini
- 1 ቡ (ወደ 4 ኩባያ) ትኩስ ስፒናች
- 1 ጆሮ ትኩስ በቆሎ ወይም 1 ኩባያ የታሸገ በቆሎ
- 4 oz ዝቅተኛ ቅባት ያለው የቼዳር አይብ
- 1 tbsp የሸፈነች ዘይት
- ቁንጢት cayenne pepper
- 1-2 tsp ውሃ
- 1/2 tsp ቁንዶ በርበሬ
- 6 8 ኢንች ሙሉ የስንዴ ቶርቲላ
- የማይጣበቅ የማብሰያ ስፕሬይ
- 3 tbsp ትኩስ parsley ወይም cilantro ግዴታ ያልሆነ
መመሪያዎች
- በቆርቆሮ ውስጥ, ጥቁር ባቄላዎችን ያጠቡ እና ያጠቡ.
- ዚኩኪኒን ያጠቡ. በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በግሬተር ይቁረጡ.
- ትኩስ ስፒናች ያጠቡ እና ይቁረጡ. ትኩስ parsley ወይም cilantro የሚጠቀሙ ከሆነ አሁን ያለቅልቁ እና ይቁረጡ።
- ትኩስ በቆሎ ከተጠቀሙ, ይላጩ. የበቆሎ ፍሬዎችን ከኩባው ላይ ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። የታሸገ በቆሎ ከተጠቀሙ, ያፈስሱ.
- አይብ ይቅቡት።
- በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት, ዘይት ያሞቁ. ዚኩኪኒ እና ካየን ፔፐር ይጨምሩ. ዚቹኪኒ ከፊል-ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, እስከ 24 ሰዓታት ድረስ.
- በቆሎ እና ስፒናች ይጨምሩ. ሽፋኑን እና እስኪበስል ድረስ ምግብ ማብሰል, ጥቂት ጊዜ በማነሳሳት, ተጨማሪ 5 ደቂቃዎች. ከሙቀት ያስወግዱ.
- በአትክልት ድብልቅ ውስጥ ጥቁር ባቄላዎችን ይጨምሩ. ለማዋሃድ ይቅበዘበዙ. ባቄላውን በሹካ በትንሹ ይቀጠቅጡ። ባቄላ እና አትክልት ለጥፍ ለማዘጋጀት 1-2 የሻይ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ።
- ድብልቅውን ከጥቁር በርበሬ ጋር ይቅቡት። parsley ወይም cilantro የሚጠቀሙ ከሆነ አሁን ይጨምሩ። ድብልቁን ወደ መካከለኛ ሳህን ያስተላልፉ። የመጠባበቂያ ድስት.
- በእያንዳንዱ ቶርቲላ ግማሽ ላይ የአትክልት ቅልቅል በእኩል መጠን ያሰራጩ. ቶርቲላዎችን እጠፍ. ጠፍጣፋ ለማድረግ በስፓታላ በትንሹ ይጫኑ።
- ድስቱን በማይጣበቅ ማብሰያ በትንሽ በትንሹ ይረጩ። መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ሙቀት. አንድ የታጠፈ ጥብስ ይጨምሩ. በእያንዳንዱ ጎን ለ 4 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፣ ወይም ሁለቱም የቶሪላ ጎኖች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። ሁሉም quesadillas እስኪዘጋጁ ድረስ ይድገሙት.
- እያንዳንዱን quesadilla በ 2 ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ።
ማስታወሻዎች
- በመሙላት ላይ ተወዳጅ አትክልቶችን ይጨምሩ. በዛኩኪኒ እና ስፒናች ምትክ የተረፈውን እንደ ኮሌታ፣ ስኳሽ ወይም ቡልጋሪያ በርበሬ ያሉ አትክልቶችን ይጠቀሙ።
- ወጪዎችን ለመቀነስ የቀዘቀዘ ስፒናች ይጠቀሙ። ከመጨመርዎ በፊት ማራገፍ, ማድረቅ እና ሙሉ በሙሉ ማድረቅ.
- የተረፈውን ባቄላ በሾርባ ውስጥ ይጠቀሙ ወይም ሰላጣውን ለመጨመር ይጠቀሙ.
- ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ወይም ሳሊሳ ጋር ከላይ.
- የሶዲየም/ የሳቹሬትድ ስብ መለያዎችን ያወዳድሩ እና ሙሉ የስንዴ ቶርቲላዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ምንም አይነት ስብ አይፈልጉም።