ይህ የምግብ አሰራር ጨዋነት ነው። fruitsandveggies.org
የቬጀቴሪያን አንድ ማሰሮ የላዛኛ ሾርባ
የቬጀቴሪያን አንድ ማሰሮ ላዛኛችን በአንድ ሳህን ውስጥ ክሬም ያለው፣ ህልም ያለው የምቾት ምግብ ነው። ከበለፀገው የቲማቲም መረቅ እና ከቀለጠ አይብ በተጨማሪ፣ ይህ ምግብ የእንቁላል ፍሬ፣ የደወል በርበሬ እና አረንጓዴዎችን ያካትታል። በአንድ ሞቅ ያለ እና ምቹ ጥቅል ውስጥ ክላሲክ የላዛኛ ጣዕም እና ተጨማሪ አትክልቶችን ያገኛሉ። የተሻለ የሚሆነው በአንድ ማሰሮ ብቻ፣ ሳህኖቹን በአጭር ጊዜ ውስጥ ጨርሰው በብርድ ልብስ ስር ይቀላቀላሉ!
የሚካተቱ ንጥረ
መንገድ
- በትልቅ ድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ሽንኩርትውን ጨምሩበትና ለ5-6 ደቂቃዎች ግልጽ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። የእንቁላል ፍሬ፣ የቡልጋሪያ በርበሬ እና የቀረውን የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩበትና የእንቁላል ፍሬው እስኪለሰልስ ድረስ ለ9-10 ደቂቃዎች ተጨማሪ ያብስሉት። ነጭ ሽንኩርት ጨምሩበትና መዓዛ እስኪኖረው ድረስ ለ1 ደቂቃ ያብስሉት።
- ማሪናራ እና መረቅ (ወይም ሙቅ ውሃ + የቡዮሎን ፓስታ) ይጨምሩ። የጣሊያን ቅመማ ቅመም እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። እሳቱን ወደ መካከለኛ ሙቀት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት።
- የተሰበረውን የላዛኛ ኑድል ቀላቅለው ለ15 ደቂቃ ያህል ወይም ኑድል አል ዴንቴ እስኪሆን ድረስ በቀስታ ቀቅለው ያብስሉት።
- ወፍራም ክሬም እና የስፒናች ቅጠሎችን ይቀላቅሉ። አረንጓዴዎቹ እስኪደርቁ ድረስ ከ3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ፓርሜሳንን ይቀላቅሉ እና mozzarella አይብ እስኪቀልጥ እና ክሬም እስኪሆን ድረስ። ከሙቀት ያስወግዱት።
- አገልግሉ፦ በሳህኖች ውስጥ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በላዩ ላይ 1-2 የሾርባ ማንኪያ የሪኮታ አይብ እና ጥቂት ትኩስ የባሲል ቅጠሎችን ይጨምሩ።