ድንቹ

ሁሉንም እቃዎች እና እቃዎች ይሰብስቡ.

በድስት ውስጥ ውሃ እና ኩብ የተከተፈ ድንች ያፈሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ እና ከዚያ ሙቀቱን ወደ ድስት ይቀንሱ እና ሹካ እስኪቀልጥ ድረስ ከ20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት። በመቀጠልም የማብሰያውን ሂደት ለማቆም ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና ያፈስሱ. ወደ ጎን አስቀምጡ.

የቺሚቹሪሪ መረቅ ለማዘጋጀት በአንድ ሳህን ውስጥ ሾት ፣ ቺሊ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ እና ጨው ያዋህዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ ። ከዚያም ሴላንትሮ, ፓሲስ እና ኦሮጋኖ ይቅበዘበዙ. በወይራ ዘይት ውስጥ ሹካ በመጠቀም. ከዚያም ወደ ጎን አስቀምጡ.

ቀይ ሽንኩርቱን፣ አረንጓዴውን እና ብርቱካናማ ቃሪያን ወደ ኩብ ይቁረጡ፣ መጠኑ ተመሳሳይ ነው።

በአንድ ሳህን ውስጥ ኩብ ስቴክ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ስቴክ በእኩል መጠን እስኪቀባ ድረስ ይቀላቅሉ።

ስኩዌርን በመጠቀም ተለዋጭ ቀዝቃዛ ኩብ ድንች፣ አረንጓዴ ደወል በርበሬ፣ ብርቱካን ደወል በርበሬ፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ስቴክ ኩብ ስኩዌር እስኪሞላ ድረስ። ከዚያም ስቴክ በ130°F-140°F (54°C-60°C) ለመካከለኛ አልፎ አልፎ እስከ 3 – 5 ደቂቃ ድረስ እስኪጨርስ ድረስ ስኩዌሮችን ይቅሉት ወይም ወደሚፈለገው ዝግጁነት ይቅሉት። ሁለቱንም ጎኖቹን ለማብሰል ስኩዌርን ያሽከርክሩ።

የተሰራውን ስኩዌር በሳህኑ ላይ አስቀምጡ እና ቺሚቹሪሪ ሾርባን በልግስና በላዩ ላይ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።