የድንች አበባ ጎመን ካሪ

የድንች አበባ ጎመን ካሪ

ይህ ቀላል አንድ ማሰሮ ምግብ ከህንድ ቅመማ ቅመም እና ቃሪያ ጋር በቀስታ የተቀቀለ ድንች እና የተጠበሰ አበባ ጎመን ይይዛል።
የዝግጅት ጊዜ 10 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ 35 ደቂቃዎች
ጠቅላላ ሰዓት: 45 ደቂቃዎች
ኮርስ: ዋና ኮርስ ፣ ዋና ምግብ
ምግብ: እስያ, ህንዳዊ
ቁልፍ ቃል: ድንች, ቬጀቴሪያን
አገልግሎቶች: 6
ካሎሪዎች: 200kcal

ዕቃ

  • ምድጃ

የሚካተቱ ንጥረ

  • 4 ሳንቲሞች 60 ሚሊ የአትክልት ዘይት
  • 2 ኩባያ 300 ግራም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት, ተቆርጧል
  • 1 የሻይ ማንኪያ 1 g የተፈጨ ቀይ የቺሊ ፍሬ
  • 4 ሳንቲሞች 20 ግ ትኩስ ዝንጅብል, ተቆርጧል
  • 2 ሳንቲሞች 10 ግ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት, ተቆርጧል
  • 2 እያንዳንዱ የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች
  • 3 ሳንቲሞች 15 ግ የካሪ ዱቄት
  • 2 የሻይ ማንኪያዎች 4 ግ የተጣራ ስኳር
  • 1 ሲኒ 150 ግ ቲማቲም, ተቆርጧል
  • 2 ሳንቲሞች 4 ግ Serrano ቺሊዎች, በጥሩ የተከተፈ
  • 1 ፓውንድ 454 ግ ነጭ ድንች ፣ የተላጠ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል
  • 1 ፓውንድ 454 ግ የአበባ ጎመን, በአበባዎች የተቆረጠ
  • 3 ኩባያ 720ml የአትክልት ክምችት / ሾርባ
  • 1 / 4 ሲኒ የሲላንትሮ ቅጠሎች

መመሪያዎች

  • መካከለኛ በሆነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ባለው ትልቅ ከባድ የታችኛው ማሰሮ ውስጥ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ሽንኩርትውን እና ቺሊውን ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ መቀቀል ይጀምሩ ። በሽንኩርት ላይ ምንም አይነት ቀለም ማግኘት ስለማይፈልጉ አስፈላጊ ከሆነ ሙቀቱን ይቀንሱ.
  • ነጭ ሽንኩርቱን ከመጨመርዎ በፊት ዝንጅብሉን ጨምሩ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች በሽንኩርት እንዲበስል ይፍቀዱለት. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 1-2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የባህር ቅጠሎችን ፣ የካሪ ዱቄትን እና ስኳርን ይጨምሩ እና ከ2-3 ደቂቃዎች በላይ በሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ያብስሉት።
  • ቲማቲሞችን እና ቺሊዎችን ይጨምሩ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
  • ድንቹን እና አትክልቶችን / ሾርባዎችን ጨምሩ እና እንዲፈላስል ይፍቀዱለት ከዚያም ወደ ድስት ይቀንሱ. ከድስቱ ስር ወደ ሾርባው ውስጥ ማንኛውንም የካራሚልዝድ ብስቶች ለማነሳሳት ማንኪያ ወይም የጎማ ስፓታላ መጠቀም ይፈልጋሉ ፣ እዚያ ውስጥ ብዙ ጣዕም አለ።
  • ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ድንቹን ለ 10-12 ደቂቃዎች ያህል ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። የአበባ ጎመን አበባዎችን ይጨምሩ እና ለመቀላቀል ያነሳሱ. አትክልቶቹን ለሌላ 5-6 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ወይም ድንቹ እና አበባው ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ግን አይለያዩም. ከሙቀት ያስወግዱ. ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት ይህ ጣዕሙን ያጠናክራል እናም ለመቅለጥ እድል ይሰጣቸዋል. እርግጥ ነው, ይህ ከአንድ ቀን በፊት ሊሠራ ይችላል እና ጣዕሙ በተቀመጠ ቁጥር የበለጠ የተሻለ ይሆናል.
  • አሎ ጎቢን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች በማውጣት (አሎ ናአን) በሚባል የድንች ጠፍጣፋ ዳቦ በማቅረብ ወይም በሩዝ (ባህላዊ) ወይም በተሻለ የተፈጨ ድንች (ባህላዊ ያልሆነ) በማቅረብ አገልግሉት።
  • ይደሰቱ!

ምግብ

በማገልገል ላይ 6g | ካሎሪዎች: 200kcal | ካርቦሃይድሬት 26g | ፕሮቲን: 4g | እጭ: 10g | ሶዲየም- 330mg | ፖታሺየም 715mg | Fiber: 6g | ስኳር 8g | ቫይታሚን ሲ: 51.1mg
JPMA, Inc.