አገልግሎቶች: 6
ካሎሪዎች: 200kcal
ዕቃ
- ምድጃ
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 ሳንቲሞች 60 ሚሊ የአትክልት ዘይት
- 2 ኩባያ 300 ግራም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት, ተቆርጧል
- 1 የሻይ ማንኪያ 1 g የተፈጨ ቀይ የቺሊ ፍሬ
- 4 ሳንቲሞች 20 ግ ትኩስ ዝንጅብል, ተቆርጧል
- 2 ሳንቲሞች 10 ግ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት, ተቆርጧል
- 2 እያንዳንዱ የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች
- 3 ሳንቲሞች 15 ግ የካሪ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያዎች 4 ግ የተጣራ ስኳር
- 1 ሲኒ 150 ግ ቲማቲም, ተቆርጧል
- 2 ሳንቲሞች 4 ግ Serrano ቺሊዎች, በጥሩ የተከተፈ
- 1 ፓውንድ 454 ግ ነጭ ድንች ፣ የተላጠ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል
- 1 ፓውንድ 454 ግ የአበባ ጎመን, በአበባዎች የተቆረጠ
- 3 ኩባያ 720ml የአትክልት ክምችት / ሾርባ
- 1/4 ሲኒ የሲላንትሮ ቅጠሎች
መመሪያዎች
- መካከለኛ በሆነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ባለው ትልቅ ከባድ የታችኛው ማሰሮ ውስጥ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ሽንኩርትውን እና ቺሊውን ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ መቀቀል ይጀምሩ ። በሽንኩርት ላይ ምንም አይነት ቀለም ማግኘት ስለማይፈልጉ አስፈላጊ ከሆነ ሙቀቱን ይቀንሱ.
- ነጭ ሽንኩርቱን ከመጨመርዎ በፊት ዝንጅብሉን ጨምሩ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች በሽንኩርት እንዲበስል ይፍቀዱለት. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 1-2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የባህር ቅጠሎችን ፣ የካሪ ዱቄትን እና ስኳርን ይጨምሩ እና ከ2-3 ደቂቃዎች በላይ በሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ያብስሉት።
- ቲማቲሞችን እና ቺሊዎችን ይጨምሩ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ድንቹን እና አትክልቶችን / ሾርባዎችን ጨምሩ እና እንዲፈላስል ይፍቀዱለት ከዚያም ወደ ድስት ይቀንሱ. ከድስቱ ስር ወደ ሾርባው ውስጥ ማንኛውንም የካራሚልዝድ ብስቶች ለማነሳሳት ማንኪያ ወይም የጎማ ስፓታላ መጠቀም ይፈልጋሉ ፣ እዚያ ውስጥ ብዙ ጣዕም አለ።
- ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ድንቹን ለ 10-12 ደቂቃዎች ያህል ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። የአበባ ጎመን አበባዎችን ይጨምሩ እና ለመቀላቀል ያነሳሱ. አትክልቶቹን ለሌላ 5-6 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ወይም ድንቹ እና አበባው ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ግን አይለያዩም. ከሙቀት ያስወግዱ. ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት ይህ ጣዕሙን ያጠናክራል እናም ለመቅለጥ እድል ይሰጣቸዋል. እርግጥ ነው, ይህ ከአንድ ቀን በፊት ሊሠራ ይችላል እና ጣዕሙ በተቀመጠ ቁጥር የበለጠ የተሻለ ይሆናል.
- አሎ ጎቢን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች በማውጣት (አሎ ናአን) በሚባል የድንች ጠፍጣፋ ዳቦ በማቅረብ ወይም በሩዝ (ባህላዊ) ወይም በተሻለ የተፈጨ ድንች (ባህላዊ ያልሆነ) በማቅረብ አገልግሉት።
- ይደሰቱ!
ምግብ
በማገልገል ላይ 6g | ካሎሪዎች: 200kcal | ካርቦሃይድሬት 26g | ፕሮቲን: 4g | እጭ: 10g | ሶዲየም- 330mg | ፖታሺየም 715mg | Fiber: 6g | ስኳር 8g | ቫይታሚን ሲ: 51.1mg