የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ xNUMX ° ፋ.

ድንቹን ይታጠቡ እና ያሽጉ ፣ ከዚያ ያድርቁ። እያንዳንዱን ድንች ወደ ስምንተኛ (ወይም ለትላልቅ ድንች) ይቁረጡ.

የመስመር መጋገሪያ ወረቀት ከብራና ወረቀት ጋር። ድንቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, እና የተከተፈ ፔፐር እና ሽንኩርት ይጨምሩ. በወይራ ዘይት ያፈስሱ እና በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. በድንች አናት ላይ ሙሉ በሙሉ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ለ 60-70 ደቂቃዎች ያብሱ, ድንቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና መቆንጠጥ ይጀምራሉ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. የሹካውን ጀርባ በመጠቀም የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ለጥፍ መፍጨት። የሎሚ ጭማቂ ድንች ላይ በመጭመቅ የ feta አይብ ይጨምሩ. ከተጠቀሙበት ትኩስ ፓሲስ ይጨምሩ. የድንች ሰላጣን አንድ ላይ አፍስሱ እና ወደ መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በሚሞቅበት ጊዜ ይደሰቱ።