ቶርቲላ ሾርባ

አንድ ትልቅ ድስት በማይጣበቅ ማብሰያ ይረጩ። ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ቡናማ ቀለም ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

ሾርባን ይጨምሩ እና ድስት ይሸፍኑ; ሙቀትን ወደ ከፍተኛ መጨመር. ሾርባው መቀቀል ሲጀምር ዶሮ፣ ስኳሽ፣ ባቄላ፣ ቺሊ ዱቄት እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይጨምሩ።

እንደገና አፍልቶ አምጣ; ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ.

ዶሮውን ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተከተፈ ዶሮን እንደገና ወደ ሾርባ ይጨምሩ።

ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በቶሪላ ቁርጥራጮች እና በአቮካዶ ይሙሉ። ወዲያውኑ አገልግሉ።