Shakshuka
የዶ/ር ዩም ጓደኛ የሆነችው ራቸል በእስራኤል የተወሰነ ጊዜ አሳልፋ ከምትወዳቸው ምግቦች አንዱን አስተዋወቀችን። ሻክሹካ ከእንቁላል ጋር የሚዘጋጅ የመካከለኛው ምስራቅ የቲማቲም ወጥ ነው። እዚህ በዶክተር ዩም ፕሮጀክት፣ እንቁላል ለአትክልቶች በጣም ጥሩ መሽከርከሪያ እንደሆነ እናምናለን፣ ስለዚህ ስፒናች ወደ መሰረታዊ የሻክሹካ የምግብ አሰራር ጨምረናል። እንደ ጎመን፣ ታትሶይ ወይም ሌሎች አረንጓዴ ምግቦች swiss ቻርድም ጣፋጭ ይሆናል! ይህ ትኩስ እና ልብ የሚነካ ምግብ ለቁርስ፣ ለብሩች ወይም ለእራት እንኳን ተስማሚ ነው። ከፍራፍሬ ወይም ከአረንጓዴ ሰላጣ እና ከጣፋጭ ዳቦ ጋር በማጣመር አስደናቂ ምግብ ይሆናል።
የሚካተቱ ንጥረ
መንገድ
- በትልቅ የብረት ማሰሮ ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ። ቀይ ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ 10 ደቂቃ ያህል እስኪቀልጡ ድረስ ይቅቡት እና ያነሳሱ። የተከተፉ ቲማቲሞችን ጨምሩ እና ቲማቲሞች እስኪፈርሱ ድረስ ማቅለሱን ይቀጥሉ, ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች. እንደወደዱት ቅመሱ እና ቅመሞችን ያስተካክሉ። ስፒናች ውስጥ ይጨምሩ እና የቲማቲም ቅልቅል ውስጥ ይግቡ. ከእንጨት የተሰራ ማንኪያ በመጠቀም በድስት ውስጥ በተቀመጡት አትክልቶች ውስጥ 6 ውስጠቶች ወይም "ጉድጓዶች" ያድርጉ ። በእያንዳንዱ ጉድጓድ ውስጥ አንድ እንቁላል ቀስ ብለው ይሰብሩ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ድስቱን ይሸፍኑ እና እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ በዝቅተኛ ላይ ያብስሉት። ከተፈለገ ትኩስ ፓሲስን ይክፈቱ እና ይጨምሩ። በፒታ፣ ቻላህ ወይም በተቀጠቀጠ ዳቦ ሞቅ ያለ አገልግሎት ያቅርቡ።
ምግብ
ማስታወሻዎች
የሕፃን ምግብ አማራጭ፡-
ይህ ለአዲስ ተመጋቢ ለመደባለቅ ቀላል የምግብ አሰራር። እንቁላሎቹን ከመጨመራቸው በፊት ጥቂት የተጋገሩ አትክልቶችን ይያዙ እና ለልጅዎ "ትክክል" ተመሳሳይነት ያዋህዱ. ህፃናት ሸካራነት ሲያሳድጉ ትንሽ መቀላቀል ይፈልጉ ይሆናል። የተፈጨውን ቀይ በርበሬ ልብ ይበሉ እና ጣዕሙ ውስጥ ብዙ ሙቀት እንደሌለ ያረጋግጡ። እንቁላል የሚያስተዋውቁ ከሆነ ከመቀላቀልዎ በፊት አንዳንድ የእንቁላል ቁርጥራጮችን ማከል ይችላሉ። ልጅዎ እንዲማር በዚህ ምግብ ውስጥ ብዙ ጥሩ ጣዕም አለ!
ይህ ለአዲስ ተመጋቢ ለመደባለቅ ቀላል የምግብ አሰራር። እንቁላሎቹን ከመጨመራቸው በፊት ጥቂት የተጋገሩ አትክልቶችን ይያዙ እና ለልጅዎ "ትክክል" ተመሳሳይነት ያዋህዱ. ህፃናት ሸካራነት ሲያሳድጉ ትንሽ መቀላቀል ይፈልጉ ይሆናል። የተፈጨውን ቀይ በርበሬ ልብ ይበሉ እና ጣዕሙ ውስጥ ብዙ ሙቀት እንደሌለ ያረጋግጡ። እንቁላል የሚያስተዋውቁ ከሆነ ከመቀላቀልዎ በፊት አንዳንድ የእንቁላል ቁርጥራጮችን ማከል ይችላሉ። ልጅዎ እንዲማር በዚህ ምግብ ውስጥ ብዙ ጥሩ ጣዕም አለ!