Shakshuka

በትልቅ የብረት ማሰሮ ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ። ቀይ ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ 10 ደቂቃ ያህል እስኪቀልጡ ድረስ ይቅቡት እና ያነሳሱ። የተከተፉ ቲማቲሞችን ጨምሩ እና ቲማቲሞች እስኪፈርሱ ድረስ ማቅለሱን ይቀጥሉ, ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች. እንደወደዱት ቅመሱ እና ቅመሞችን ያስተካክሉ። ስፒናች ውስጥ ይጨምሩ እና የቲማቲም ቅልቅል ውስጥ ይግቡ. ከእንጨት የተሰራ ማንኪያ በመጠቀም በድስት ውስጥ በተቀመጡት አትክልቶች ውስጥ 6 ውስጠቶች ወይም "ጉድጓዶች" ያድርጉ ። በእያንዳንዱ ጉድጓድ ውስጥ አንድ እንቁላል ቀስ ብለው ይሰብሩ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ድስቱን ይሸፍኑ እና እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ በዝቅተኛ ላይ ያብስሉት። ከተፈለገ ትኩስ ፓሲስን ይክፈቱ እና ይጨምሩ። በፒታ፣ ቻላህ ወይም በተቀጠቀጠ ዳቦ ሞቅ ያለ አገልግሎት ያቅርቡ።