ቱና / ሳልሞን በርገርስ
የምግብ አሰራር ከአርካዲያ የሞባይል ገበያ ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ፣ በጁጁ ሃሪስ ፎቶግራፊ በሞሊ ኤም. ፒተርሰን
አገልግሎቶች: 4
- 2 ትናንሽ ጣሳዎች ቱና የፈሰሰው OR
- 1 ትልቅ ቆርቆሮ ሳልሞን ፈሰሰ
- 1 ድንች የተቀቀለ, የተላጠ እና የተፈጨ
- 2 scallions በጥንቃቄ የተከተፈ
- 1-2 ትኩስ ዱላ በጥንቃቄ የተከተፈ
- 1/2 tsp የደረቀ ቲም
- 1/2 tsp የደረቀ cayenne pepper
- 1 ሲኒ የዳቦ ፍርፋሪ
- ስሊዎች ሎሚ መቅመስ
በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዓሳ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ ስካሊየን ፣ ፓሲስ ፣ ዲዊች ፣ ጊዜ ፣ ካየን በርበሬ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ። ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ይፍጩ, ድብልቁን በመቅመስ እና እንደ አስፈላጊነቱ ቅመሞችን ያስተካክሉ. ድብልቁን ወደ ፓትስ ያዘጋጁ.
የዳቦ ፍርፋሪውን ወደ ሳህን ላይ አፍስሱ። ከዚያም እያንዳንዱን ፓቲ ወደ ዳቦ ፍራፍሬ ውስጥ ይንከሩት.
በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ - በከፍተኛ ሙቀት ላይ። ወርቃማ እና ጥርት እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ፓቲውን ይቅቡት ። በወረቀት ፎጣዎች ወይም በወረቀት ከረጢቶች ላይ ያፈስሱ. በእያንዳንዱ የዓሳ በርገር ላይ የሎሚ ጭማቂ ጨምቀው ያገልግሉ።