የስዊዝ ቻርድ እና የምስር ሾርባ
የምግብ አሰራር ከአርካዲያ የሞባይል ገበያ ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ፣ በጁጁ ሃሪስ ፎቶግራፊ በሞሊ ኤም. ፒተርሰን
አገልግሎቶች: 4
- 1 ሲኒ ምስር
- 6 ኩባያ ውሃ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- በርካታ ቅርንጫፎች ትኩስ thyme።
- 2 tbsp የወይራ ዘይት
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት የተቆረጠና የተቆረጠ
- 1 tsp ነጭ ሽንኩርት ተጭኗል
- 1 tsp መሬት ኮሪደር
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 1 ፓውንድ የስዊስ chard ታጥቦ በቀጭኑ ተቆርጧል
- 1 ሎሚ አገባ
በትልቅ የሾርባ ድስት ውስጥ ምስር, ውሃ, ቤይሊፍ እና ቲማን ይጨምሩ. ከመካከለኛው በላይ - ከፍተኛ ሙቀት, ወደ ድስት ያመጣሉ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ወይም ምስር እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት።
በምድጃ ላይ ባለው ድስት ውስጥ - ዝቅተኛ ፣ የወይራ ዘይቱን ያሞቁ። ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት, ኮሪደር, ካያኔ እና የስዊስ ሾት ይጨምሩ. የስዊስ ቻርድ እስኪያልቅ ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
የስዊስ ቻርድ ድብልቅን ወደ ምስር ያክሉት እና ወደ ውስጥ ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅት በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አዲስ የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ ያቅርቡ።