ተመለስ
-+ servings
የህትመት መልመጃ
3.60 ከ 15 ድምጾች

Arcadia Eggplant

የምግብ አሰራር ከአርካዲያ የሞባይል ገበያ ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ፣ በጁጁ ሃሪስ ፎቶግራፊ በሞሊ ኤም. ፒተርሰን
ኮርስ: ዋና ምግብ ፣ የጎን ምግብ
አገልግሎቶች: 6

የሚካተቱ ንጥረ

  • 1 ፓውንድ ዩፕሬተር (1 ትልቅ ፣ ሁለት ትንሽ)
  • 4 ትንሽ ጣፋጭ ቃሪያዎች (ወይም ሁለት ትልቅ)
  • 1 መካከለኛ ሽንኩርት የተቆረጠ
  • 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ተጭኗል
  • 3 ትልቅ የበሰለ ቲማቲም የተከተፈ (ወይም 4 ኩባያ የቼሪ ቲማቲሞችን ይተኩ)
  • 1 / 2 ሲኒ ጭልፊት በጥሩ የተቆራረጠ
  • 1 / 4 ሲኒ የወይራ ዘይት
  • 1 1 / 2 ኩባያ የጋርባንዞ ባቄላ

መመሪያዎች

  • የመቁረጫ ሰሌዳን በመጠቀም የእንቁላል ፍሬውን ወደ 2-ኢንች ኩብ ይቁረጡ. ወደ ጎን አስቀምጡ. ጣፋጭ ፔፐርን አስኳል, ዘሩን ያስወግዱ እና በ 1 ኢንች ኩብ ይቁረጡ.
  • በትልቅ ድስት ውስጥ, መካከለኛ ሙቀት ላይ, የወይራ ዘይቱን ያሞቁ. እንቁላሉን ጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.
  • እሳቱን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ፔፐር, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ.
  • እንቁላሉን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ። ቲማቲሞች ወደ ወፍራም ድስት እስኪቀንስ ድረስ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
  • ባሲል, ጨው, በርበሬ እና garbanzo ባቄላ ውስጥ ይግቡ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ያገልግሉ.