وصفات مميزة
هذه الوصفات هي مقتطفات من لا يصدق Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook بواسطة الأم السابقة في WIC ، JuJu Harris. نود أن نشكر مركز أركاديا للأغذية المستدامة وجوجو هاريس لمنحنا الإذن لمشاركة هذه الوصفات معك.
اركاديا الاغذية المستدامة
أركاديا هي منظمة غير ربحية مكرسة لإنشاء نظام غذائي محلي أكثر إنصافًا واستدامة في منطقة واشنطن العاصمة. استنادًا إلى الأراضي التاريخية لشركة Woodlawn Estate في الإسكندرية ، فيرجينيا ، وبفضل شراكة بارزة مع National Trust for Historic Preservation ، تدير Arcadia أربعة مجالات برامج متميزة تلبي حاجة محددة في المجتمع ، مع إشراك المستهلكين والمزارعين والمدارس بشكل جماعي ، والمؤسسات.
"آمل أن تنقلك هذه الوصفات إلى سوق المزارعين وإلى مطبخك طوال العام."
~ JuJu Harris ، مدرس فنون الطهي بمركز أركاديا للأغذية والزراعة المستدامة
صور من قبل مولي بيترسون
كتاب Arcadia Mobile Market Seasonal
بقلم جو جولي هاريس صوراً لـ Molly Peterson كتاب الطبخ هذا من 100 ، الذي كتبه Arcadia Culinary Educator ومنسق التوعية في السوق المتنقلة JuJu Harris ، يقدم وصفات تجمع بين منتجات WIC الأساسية والمنتجات الموسمية في وصفات سهلة ولذيذة. ستدعم مبيعات كتاب الطبخ توزيع كتاب الطبخ على عملاء SNAP و WIC Mobile Market. شراء كتاب الطبخ
أروع دجاج مشوي
أروع دجاج مشوي
المكونات
- 1 دجاجة كاملة يشطف ويربت الجافة
- 1/2 كوب عصير الليمون
- 10 قرنفل ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة
التونة / سمك السلمون البرغر
التونة / سمك السلمون البرغر
المكونات
- 2 علب صغيرة تونة استنزاف أو
- 1 يمكن كبيرة سمك السلمون استنزفت
- 1 بطاطس مغلي ، مقشر ومهروس
اركاديا باذنجان
اركاديا باذنجان
المكونات
- 1 جنيه الباذنجان (1 كبير ، اثنان صغيران)
- 4 صغير فلفل حلو (أو اثنين كبير)
- 1 متوسط بصل
شوفان بالفرن
شوفان بالفرن
المكونات
- 3 بيض
- 1/3 كوب olive oil
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
- 1/2 كوب السكر البني * استبدل 1 / 4-1 / 2 كوب عسل أو قيقب
شوربة سويسرية وحساء العدس
شوربة سويسرية وحساء العدس
المكونات
- 1 كوب عدس
- 6 الكؤوس ماء
- 1 ورقة الغار
- عدة أغصان الزعتر الطازج
- 2 ملعقة كبيرة