
من نحن
مشروع Dr. Yum هو منظمة غير ربحية في مهمة لمساعدة العائلات والمجتمعات على التغلب على العوائق التي تحول دون تناول الطعام الصحي.
تحديد الحواجز
نواجه جميعًا مجموعة متنوعة من الحواجز عند محاولة تناول الطعام بشكل جيد. في مشروع دكتور يم ، نقدم حلولاً للتغلب على أكثر الحواجز إلحاحًا وانتشارًا ، بما في ذلك:
- المفاهيم الخاطئة بأن الطعام الصحي يجب أن يكون باهظ الثمن ، ولن يكون طعمه جيدًا ، كما أنه يستغرق وقتًا طويلاً
- نقص مهارات الطبخ الأساسية
- عدم الإلمام بالفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة الأخرى
- عدم الوصول إلى أدوات / معدات الطبخ
- قلة الوصول إلى الطعام
- أساطير التغذية
- المفاهيم الخاطئة حول الأطعمة الثقافية
- التشرد وانعدام الأمن السكني
- انعدام الأمن الغذائي
- نقص التثقيف الغذائي في معظم برامج تدريب المهنيين الطبيين
عملنا
ننجز مهمتنا من خلال:
- تعليم الناس كيفية الطهي باستخدام المزيد من الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة الأخرى ، سواء شخصيًا أو عبر الإنترنت
- الشراكة مع المنظمات لمساعدة المجتمعات المعرضة للخطر على تعلم الطبخ وتناول الطعام بشكل أفضل. راقب هذا الفيديو لتعلم المزيد.
- تطوير مناهج للمدارس ، مثل برنامجنا القائم على البحث "د. مغامرة الطعام في مرحلة ما قبل المدرسة من Yum "لمساعدة الأطفال وأسرهم على تعلم طهي وتناول الفواكه والخضروات الطازجة. راقب هذا الفيديو لتعلم المزيد.
- الانخراط مع الأطباء ومقدمي الرعاية الصحية الآخرين محليًا ووطنًا في الاجتماعات السنوية مثل الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، والجمعية الأمريكية لسمع النطق واللغة والسمع ، ومؤتمر ومعرض الغذاء والتغذية التابع لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، ليكون بمثابة مصدر التغذية والتثقيف الغذائي للمهنيين لاستخدامها في تقديم المشورة لمرضاهم. راقب هذا الفيديو لمعرفة
دكتور. وصفات مميزة yum
قم بزيارة د. موقع يم
وصفات مميزة من د. يم
تريد أن تجرب شيئا مختلفا؟ اكتشف وصفاتنا الصحية والممتعة!
بيض أخضر بالجبن
هذه الوصفة مقدمة من Dr Yum Project Cheesy Green Eggs Baby Spinach هي خضرة رائعة لإضافتها إلى الكثير من الأطعمة اللذيذة لأنها تذبل ...
دكتور يم مشروع Marvelous Mango salsa
هذه وصفة مفضلة في برنامج ما قبل المدرسة لدينا وهي تعرف الأطفال على المانجو ، وهي فاكهة غير عادية.
الدكتور يم مشروع العدس مع السبانخ على الأرز
العدس مع السبانخ على الأرز يعد العدس والأرز عنصرًا أساسيًا في العديد من دول جنوب آسيا. على عكس البروتينات الحيوانية ، فإن معظم ...
سباغيتي فريتاتا
هذه الوصفة مقدمة من دكتور Yum Project Spaghetti Frittata ظهرت في فيديو "Re-Imagining Leftovers" جنبًا إلى جنب مع Dr. Yum-Style Fried ...
الدكتور يم مشروع القرنبيط توتس
هل تعلم أن متوسط الأمريكيين يأكلون 117 رطلاً من البطاطس كل عام؟ في حين أن البطاطس من الخضروات الرائعة ، إلا أنها غالبًا ما يتم قليها وإعدادها بطرق غير صحية. قابل توتس القرنبيط!
دكتور يم بروجيكت بروكلي بالليمون والبارميزان
تحميص البروكلي يُخرج نكهة رائعة ليست مزحة! تقدم هذه الوصفة طريقة لطهي هذه الخضار الكلاسيكية التي من المؤكد أنها ستحول جميع أفراد الأسرة إلى عشاق البروكلي!
مشروع دكتور يم من الأفوكادو والفاصوليا والذرة (ABC)
أعيدت تسمية الوصفة "ABC Dip" (للأفوكادو والفاصوليا والذرة!) يمكن تقديمها مع رقائق التورتيلا أو يمكن أيضًا تقديمها كمدخل نباتي مع جانب من الأرز والخضار.
مشروع دكتور يم بالجبن للبيض الأخضر
يبرز السبانخ في هذا الطبق بشكل مرح بلونه الأخضر المشرق. في منزلي سأقدم هذا أحيانًا مع لحم الخنزير المقدد ونطلق عليه اسم "Green Eggs and Ham!"
سلطة دكتور يم مشروع أناناس باور
هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدينا على الإطلاق من مناهجنا لمرحلة ما قبل المدرسة.
دكتور يم مشروع Sloppy Joe Sliders
لا يزال ابني البالغ من العمر تسع سنوات لا يباع بالكامل على الفلفل والبصل والفطر ، لكنني وجدت أنه إذا قمت بتقطيعهم جيدًا في معالج الطعام ، فلن يزعجه كثيرًا.
الدكتور يم مشروع فريتيني فريتاتاس
مثل العجة المخبوزة العملاقة ، فريتاتاس هي وجبة نباتية صحية يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء. كما أنها طريقة رائعة لاستهلاك المزيد من الخضار.
كيشي بدون قشرة
يحتوي Quiche Quiche بدون قشرة تقليديًا على قشرة ، لكننا أردنا إنشاء وصفة بدون واحدة لجميع أصدقائنا الخاليين من الغلوتين. نحن...
شوربة حديقة الصيف من دكتور يم
أردنا ابتكار وصفة من شأنها أن تسلط الضوء على الخضار الصيفية ، ولكن لا تشعر بالثقل أو الامتلاء في الطقس الدافئ. تأكد من عمل ما يكفي لبضعة أيام لأنه ألذ في اليوم التالي! لا تحتوي هذه الوصفة أيضًا على أي من المواد الثمانية الأكثر شيوعًا للحساسية الغذائية ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للعائلات التي تعاني من الحساسية الغذائية.
الدكتور يم مشروع الخيار والبطيخ الصلصا
هذا يجمع اثنين من المواد الغذائية الأساسية في الصيف ، الخيار والبطيخ ، معًا لمذاق جديد طازج!
شوربة بروكلي
هذه الوصفة مقدمة من Dr Yum Project Broccoli Soup "عندما أزور والدي ، كان دائمًا يعرف كيف يصنع حساء البروكلي الشهير! ...