لا ، فقد أثبتت الأبحاث أن الأشخاص يمكنهم تناول البطاطس مع الاستمرار في إنقاص الوزن. لا يوجد دليل على أن البطاطس ، عند تحضيرها بطريقة صحية ، تعيق إنقاص الوزن.

لا. فكرة أن جميع العناصر الغذائية موجودة في الجلد هي خرافة. في حين أن الجلد يحتوي على ما يقرب من نصف إجمالي الألياف الغذائية ، فإن غالبية (> 50٪) من العناصر الغذائية توجد داخل البطاطس نفسها.

نعم! من الأفضل أن تكون البطاطس الطازجة إلى المجمدة في غضون ستة أشهر من التجميد. هذا متسع من الوقت للاستمتاع بها! اتبع هذه الخطوات السهلة لتجميد البطاطس الطازجة:

• الخطوة 1: قطّع البطاطس إلى شكل من اختيارك. مكعبات ، مبشورة ، مقلي ... الخيارات لا حصر لها!
• الخطوة 2: بمجرد تقطيع البطاطس ، ضعيها في ماء بارد مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل. سوف يساعد ذلك على منع تحول لون البشرة إلى اللون البني.
• الخطوة 3: اطهي البطاطس حتى تنضج جزئيًا. يجب أن يعني هذا أن شوكة تدخل فيها ، ولكن ليس بدون دفعة بسيطة. الغليان طريقة فعالة.
• الخطوة 4: بمجرد طهي البطاطس وتجفيفها وتبريدها ، يمكن وضعها في كيس مُجمد معتمد. يمكن إضافة التوابل قبل التجميد أو الطهي في وقت لاحق.

الأخضر على قشرة البطاطس هو تراكم مادة كيميائية تسمى سولانين. إنه رد فعل طبيعي على البطاطس التي تتعرض للكثير من الضوء. ينتج السولانين طعمًا مريرًا وإذا تم تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يسبب المرض.

إذا كان هناك خضرة طفيفة ، فلا يزال بإمكانك استخدام البطاطس. ما عليك سوى قطع الأجزاء الخضراء من قشر البطاطس قبل الطهي وتناول الطعام.

تعتبر البراعم علامة على أن البطاطس تحاول النمو. سيؤدي تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف ومظلم وجيد التهوية إلى تقليل الإنبات. اقطع البراعم قبل طهي البطاطس أو أكلها.