هذه الوصفة من باب المجاملة مسائل الطبخ
الحصص: 6
المكونات
- 1/2 (15 1 أونصة) علبة فاصوليا سوداء بدون ملح مضاف
- 2 كوسة متوسطة
- 1 باقة (حوالي 4 أكواب) سبانخ طازجة
- 1 وسدادة للأذن ذرة طازجة أو 1 كوب ذرة معلبة
- 4 oz جبنة شيدر قليلة الدسم
- 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
- قرصة فلفل حريف
- 1-2 ملعقة صغيرة ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- 6 تورتيلا من القمح الكامل 8 إنش
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- 3 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج أو الكزبرة اختياري
تعليمات
- في مصفاة ، يصفى ويشطف الفاصوليا السوداء.
- اشطف الكوسة. يُقطّع إلى شرائح رفيعة أو يُقطّع بمبشرة.
- شطف وقطع السبانخ الطازجة. إذا كنت تستخدم البقدونس الطازج أو الكزبرة ، اشطفها واقطعها الآن.
- في حالة استخدام الذرة الطازجة ، قشر. استخدم سكينًا لتقطيع حبات الذرة من الكوز. في حالة استخدام الذرة المعلبة ، صفيها.
- جبن رائع.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، سخني الزيت. أضف الكوسة والفلفل الحار. يُطهى حتى يصبح الكوسة شبه طري ، حوالي 5 دقائق.
- البرد في الثلاجة حتى جاهزة للعمل ، ما يصل إلى 24 ساعة.
- أضف الذرة والسبانخ. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، مع التحريك عدة مرات ، حوالي 5 دقائق أخرى. ازالة من الحرارة.
- أضيفي الفاصوليا السوداء إلى خليط الخضار. يقلب حتى يتجانس. سحق الفاصوليا برفق باستخدام شوكة. أضف 1-2 ملاعق صغيرة من الماء لعمل معجون الفول والخضروات.
- يتبل الخليط بالفلفل الأسود. إذا كنت تستخدم البقدونس أو الكزبرة ، أضفها الآن. نقل الخليط إلى وعاء متوسط. مقلاة احتياطي.
- وزعي خليط الخضار بالتساوي على نصف كل خبز تورتيلا. أضعاف التورتيلا. اضغط برفق باستخدام الملعقة للتسوية.
- رش المقلاة برفق برذاذ طهي غير لاصق. يسخن على نار متوسطة عالية. أضف تورتيلا مطوية. يُطهى لمدة 4 دقائق لكل جانب ، أو حتى يتحول لون جانبي التورتيلا إلى اللون البني الذهبي. كرر حتى تنضج جميع الكويساديلا.
- قطع كل كاساديلا إلى 2 ويدجز. قدميها وهي ساخنة.
ملاحظة
- أضف الخضار المفضلة لديك إلى الحشوة. بدلًا من الكوسة والسبانخ ، استخدم ما تبقى من الخضار المطبوخة مثل الكرنب أو القرع أو الفلفل.
- لخفض التكاليف ، استخدم السبانخ المجمدة. قم بإذابة الصقيع ، وتصفيته ، والضغط عليه حتى يجف تمامًا قبل الإضافة.
- استخدم الفاصوليا المتبقية في الحساء أو فوق السلطة.
- يُضاف الزبادي قليل الدسم أو الصلصة.
- قارن بين الملصقات الخاصة بالصوديوم / الدهون المشبعة وابحث عن عدم وجود دهون متحولة عند اختيار تورتيلا القمح الكامل.