هذه الوصفة من باب المجاملة جبنة قلباني
المكونات
- 12 أوقية. جبنة موتزاريلا مقطع إلى شرائح
- 1/2 كوب الجبن المبشور جبن البارميزان إذا كان متاحًا.
- 1 قرنبيط رأس كبير
- 2 الكؤوس دقيق
- 2 بيض
- 1 كوب حليب
- 1 صندوق فتات الخبز الإيطالية اختياريا اصنع بنفسك باستخدام الخبز الذي لا معنى له!
- 32 أوقية. جرة صلصة الطماطم
- 1 كوب olive oil
- ملح وفلفل اسود ليتذوق
تعليمات
- اقطع قاعدة رأس القرنبيط بحيث تشكل سطحًا مستويًا. اقطع السيقان الخضراء السميكة. قف الرأس على الطرف المقطوع بحيث تكون الزهيرة متجهة لأعلى. قطعيها لعمل شرائح سميكة من القرنبيط.
- في 3 أوعية كبيرة منفصلة: أضيفي الدقيق إلى وعاء واحد ، وفي وعاء آخر اخفقي البيض والحليب ، والوعاء الثالث يجب أن يحتوي على فتات الخبز.
- اغمس القرنبيط في الدقيق ، ثم خليط البيض ثم غطيه في فتات الخبز.
- ضعي شرائح القرنبيط المغطاة بالبقسماط على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- يُسكب الزيت فوق القرنبيط المغطى بالبقسماط ويُضاف الملح والفلفل ويُخبز على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة.
- تُرفع شريحة القرنبيط مع القليل من صلصة الطماطم وشرائح الموتزاريلا الطازجة. يُعاد إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- اتركيها ترتاح لبضع دقائق ، ورشيها بجبن البارميزان وقدميها مع طبق جانبي من المعكرونة أو الخضار المقلية.