حساء القرع العسلي والتفاح الكريمي
هذه الوصفة من باب المجاملة حرير.
يرى Silk موقع حليب الصويا للمزيد من المعلومات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل أصفر صغير مقشرة ومقطعة
- 1 القرنفل ثوم مقطع
- 1 الجدة سميث التفاح مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة
- 1 قرع الجوز الكبير حوالي 2.5 رطل مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
- ½ ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 1 ورقة الغار
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3 إلى 4 كوب من الماء
- 2 كوب حليب الصويا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
- 4 ملعقة كبيرة شرائح اللوز المحمصة للتزيين
سخني قدر حساء سعة 5 كوارت على نار متوسطة منخفضة؛ أضيفي زيت الزيتون وسخنيه لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي البصل والثوم إلى القدر واطهيهما حتى يطرى، حوالي 5 دقائق.
أضيفي التفاح والقرع والزعتر وورق الغار وجوزة الطيب وكمية كافية من الماء لتغطية المكونات. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة عالية واتركيها تطهى لمدة 15-18 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح القرع طرياً.
أضيفي حليب الصويا وحركيه حتى يسخن.
ارفعي المزيج عن النار، وأزيلي ورق الغار، واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق.
في دفعتين أو ثلاث دفعات منفصلة، اهرسي الحساء في الخلاط أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
أعيدي المزيج إلى القدر وسخنيه مرة أخرى. أضيفي جوزة الطيب وعصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يُقدّم في أطباق دافئة مزينة بشرائح اللوز المحمص.
