المكونات
الأسلوب
- 1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والكراث واطهيهما حتى يصبحا طريين، حوالي 10 دقائق.
- أضيفي المرق والبروكلي والكوسا والزعتر المجفف.
- يُغلى المزيج، ثم تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الخضراوات طرية.
- أضيفي الزبادي وقلبي.
- قم بهرس الحساء في الخلاط أو محضرة الطعام على دفعات منفصلة (2-3 دفعات) حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
- أعيدي الحساء المهروس إلى القدر وسخنيه مرة أخرى.
- لتقديم الطبق، اسكبه في أطباق دافئة وزينه بالريحان وجبن البارميزان، إذا رغبت في ذلك.