بطاطا حلوة مهروسة

1. ضع سلة البخار في قدر كبير. أضف كمية كافية من الماء بحيث يصل مستواه إلى ما دون السلة بقليل. اترك الماء حتى يغلي ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة.

ضعي البطاطا الحلوة في قدر البخار، وغطيها واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي 15-20 دقيقة. صفيها وأعيديها إلى القدر.

اهرسي البطاطا الحلوة الدافئة باستخدام الخلاط اليدوي أو هراسة البطاطا.

أضيفي حليب الصويا، والزبدة (أو السمن النباتي)، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، مع تعديل كمية الملح والفلفل حسب الرغبة.