يحب الأطفال رقائق البطاطس وتغميسها. هذه صلصة رائعة قمنا بتكييفها من "الحياة الساحلية". يتعلم طلاب منهج ما قبل المدرسة لدينا كيفية القيام بهذا الغطس في درس الأفوكادو. أعدنا تسمية الوصفة "ABC Dip" (للأفوكادو والفاصوليا والذرة!) يمكن تقديمها مع رقائق التورتيلا أو يمكن أيضًا تقديمها كمدخل نباتي مع جانب من الأرز والخضار. إذا كنت تستعد مسبقًا ، اخلط جميع المكونات وضعها في الثلاجة. يمكن إضافة الأفوكادو قبل التقديم مباشرة. صحيح أن الأفوكادو غني بالدهون ، لكن اتضح أن الدهون الموجودة في الأفوكادو هي دهون أحادية غير مشبعة ، وهو النوع الذي يخفض الكولسترول. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك اليومي للأفوكادو يمكن أن يقلل بشكل كبير من كوليسترول LDL ("الكوليسترول الضار") ويزيد HDL (أو "الكوليسترول الجيد"). نظرًا لأن الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فإنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك يجب أن يقتصر الاستهلاك على حوالي 2 أو 3 ملاعق كبيرة في اليوم. ومع ذلك ، عند مقارنتها بمواد دسمة أخرى مثل الزبدة أو الجبن الكريمي ، فإن الأفوكادو لا يزال أقل في السعرات الحرارية مع المزيد من الفوائد الصحية. جرب شريحة أو مسحة من الأفوكادو على الخبز أو الشطيرة بدلاً من الجبن الكريمي أو المايونيز. الأفوكادو هو أيضًا غذاء أول رائع للأطفال يمكن هرسه وإطعامه للأطفال دون طهي ، ويمكن تحضير هذا الطبق بدون الكزبرة لمن لا يستمتعون به. يعتقد بعض الناس أن نفور الكزبرة يمكن أن يكون في الواقع سمة وراثية. أولئك الذين لا يحبونه غالبًا ما يصفون طعم الكزبرة بأنه "صابون" ، ربما بسبب وجود جزيئات دهنية تسمى الألدهيدات الموجودة أيضًا في الصابون. يقترح بعض الباحثين أنه حتى أولئك الذين لا يحبون الكزبرة يمكنهم تغيير كرههم بالتعرض المتكرر. من الجدير بالذكر أن طحن الكزبرة قد يغير الألدهيدات ويقلل من رائحة الصابون الكريهة لمن لا يحبونه.