الدكتور يم مشروع العدس مع السبانخ على الأرز

• اطبخ الأرز أثناء تحضير العدس. سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا ، حوالي 3-4 دقائق ، يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تصبح طرية ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف مسحوق الكاري والكركم ومسحوق الفلفل الحار ويخلط. أضف العدس والماء الكافي لتغطية العدس بمقدار ½ بوصة. يُطهى لمدة 2-5 دقائق حتى ينضج العدس. يُضاف السبانخ وحليب جوز الهند ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8-1 دقيقة أخرى حتى تذبل السبانخ. يتبل بالملح والفلفل ويضاف المزيد حسب الرغبة. تقدم مع الأرز البني.

خيار طعام الأطفال

• عندما كنت طفلاً ، أمضيت العديد من الصيف في بلد والديّ ، سري لانكا ، وهي دولة جزيرة في المحيط الهندي. لقد شاهدت أبناء عمي وأصدقائي وهم يرضعون الأطفال ، ولاحظت أن الناس عمومًا لا يشترون أغذية الأطفال في سريلانكا. وبدلاً من ذلك ، يتم تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة للأطفال مثل اللحوم المغذية والخضروات بالكاري المتبلة بشكل معتدل مع الأرز (الذي يبدأ عادةً في حوالي عام واحد من العمر). أحد الأطعمة الشائعة التي يتم تناولها في وقت مبكر هو الأرز الممزوج بالعدس أو اللحوم والخضروات الأخرى ويتم تشكيله على شكل كرات صغيرة لزجة. يمكن إطعام كرات الأرز الصغيرة هذه بسهولة باليد أو إعطاؤها للأطفال لإطعام أنفسهم. (انظر الصورة والوصفة أدناه للحصول على "كرات الأرز بالعدس"). خذ حوالي كوب من الأرز البني المطبوخ. أضيفي ملعقة صغيرة من خليط العدس والسبانخ واخلطيهم بيدك. أضيفي المزيد من العدس بملعقة صغيرة واستمري في الهرس حتى تتمكني من تشكيل الخليط على شكل كرات بحجم XNUMX سم. هذا يمكن أن يجعل وجبة غداء مدرسية رائعة للأطفال الأكبر سنًا أيضًا!