هذه الوصفة من باب المجاملة fruitsandveggies.org
طبق بطاطس للفطور كوجبة عشاء
في معظم الأيام، ربما لا يتوفر لديك الوقت لتناول فطور دسم، ولكن يمكنك الاستمتاع بوجبة فطور شهية في أي وقت من اليوم! يقدم طبق فطور البطاطا للعشاء وجبة لذيذة ومشبعة ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. يتناغم البيض المخفوق بالجبن بشكل مثالي مع البطاطا المخبوزة المتبلة والفلفل، ويعلوه الأفوكادو الكريمي ورشة من الكاتشب للأطفال (والكبار الذين ما زالوا يحتفظون بروح الطفولة).
المكونات
الأسلوب
- سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 425 فهرنهايت. قطّع البطاطس والفلفل الأحمر إلى مكعبات. اخلطها مع زيت الزيتون والتوابل، ثم وزّعها بالتساوي على صينية خبز.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تصبح البطاطس مقرمشة من الخارج وتصبح طرية من الداخل عند غرزها بالشوكة.
- اخفقي البيض، ثم اطهيه في مقلاة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة مع التقليب برفق. اطهي البيض حتى ينضج تقريباً، ثم أضيفي الجبن المبشور وقلّبيه حتى يذوب في البيض المخفوق.
- ضعي البيض فوق خليط الخضار في وعاء. وزّعي فوقه شرائح الأفوكادو، ورشّي الكاتشب، وقدّميه.