هذه الوصفة من باب المجاملة مسائل الطبخ®
الحصص: 6
المكونات
- 1 كوب لؤلؤة الشعير الفورية
- 4 الكؤوس ماء
- 2 أوراق الخليج كله
- 3 حبات بصل متوسط الحجم
- 2 سيقان الكرفس المتوسطة
- 1 أخضر متوسط الفلفل الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي
- 2 فصوص متوسطة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
- 4 أوقية تركيا الأرض
- 2 علب 14½ أونصة مكعبات من الطماطم ، بدون إضافة ملح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة الأرض فلفل حريف
- 1 ½ ملعقة شاي توابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
تعليمات
- في مصفاة ، شطف الشعير تحت الماء البارد.
- في وعاء متوسط على نار عالية ، يُغلى أوراق الشعير والماء والخليج. خفض الحرارة إلى انخفاض وغطاء. اطبخ الشعير حتى يتم امتصاص الماء والعطاء ، حوالي 20-30 دقيقة.
- في مصفاة ، استنزاف الشعير. اجلس جانبا.
- قشر ، شطف ، والبصل النرد. شطف والزهر الكرفس والفلفل. قشر ولحم الثوم.
- في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ، قم بتسخين الزيت.
- يُضاف البصل والكرفس والفلفل والثوم إلى القدر. اخلط جيدا. يطهى حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 5 دقائق.
- إضافة تركيا الأرض. اطبخ حتى تنضج الديك الرومي ، حوالي 5 دقائق.
- أضف الطماطم وعصائرها. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
- إضافة التوابل. ضجة على الجمع. قم بتغطية وخفض الحرارة. طبخ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضف الشعير المطبوخ إلى الخليط. يقلب حتى يتجانس. أضف المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر. يُطهى على نار خفيفة لمزج النكهات ، لمدة 5-10 دقائق إضافية.
- أزيلي أوراق الغار وقدميها.
ملاحظة
في حالة عدم توفر الشعير الفوري ، استخدم الشعير العادي أو الأرز البني.
استخدم نقانق الديك الرومي أو نقانق الصويا بدلاً من الديك الرومي ، إذا كنت ترغب في ذلك.
للحصول على خيار نباتي ، استخدم البينتو المطبوخ أو المعلبة أو الفاصوليا السوداء ، المشطف والمصرف ، بدلاً من اللحم.
استخدم نقانق الديك الرومي أو نقانق الصويا بدلاً من الديك الرومي ، إذا كنت ترغب في ذلك.
للحصول على خيار نباتي ، استخدم البينتو المطبوخ أو المعلبة أو الفاصوليا السوداء ، المشطف والمصرف ، بدلاً من اللحم.
