سلطة خضار

شعار مواد الطبخ

هذه الوصفة من باب المجاملة مسائل الطبخ

سلطة خضار

سلطة خضار

3.50 من 2 الأصوات
طباعة الوصفة وصفة دبوس
الإعدادية الوقت 30 دقائق
إجمالي الوقت لل 30 دقائق
الحصص: 8
السعرات الحرارية: 200
المكونات معدات الأسلوب ركن المعلومات الغذائية فيديو ملاحظة

المكونات
  

  • 1 كوب شعير كسكس الحبوب الكاملة أو الكينوا
  • 1 شمر بصيلة متوسطة
  • 1 حفنة من الخضر القلبية مثل الكرنب أو السلق أو الكرنب أو البنجر
  • 1 بنجر صغير
  • 1 تفاح متوسط ​​الصلابة
  • 1 القرنفل ثوم
  • ½ كوب المكسرات أو البذور مثل الجوز واللوز والجوز
  • 1 ليمونة متوسطة الحجم
  • ¼ كوب خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
  • ¼ كوب زيت الكانولا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 2 أوقية الجبن، مثل الجبن الأزرق أو جبن الماعز أو Cheddar جبن اختياري

معدات

  • سكين حاد
  • قطع المجلس
  • شوكة
  • قشارة
  • قدر كبير مع غطاء
  • قياس الملاعق
  • قياس الكؤوس
  • وعاء خلط كبير
  • وعاء صغير
  • مقلاة صغيرة

الأسلوب
 

  1. قم بطهي الحبوب باتباع إرشادات العبوة. انقله إلى وعاء كبير. تحضير باقي السلطة بينما تترك الحبوب تبرد تمامًا.
  2. اشطف الشمر ، الخضر ، البنجر والتفاح.
  3. قطع أي سيقان طويلة وسعف الشمر. ربع حبة شمر وقطع اللب. شريحة رقيقة.
  4. إزالة ينبع من الخضر. تكدس الأوراق معًا ، ثم تُلف في جذع سميك ، وتُقطع إلى شرائح رفيعة.
  5. قشر وقطّع البنجر إلى مكعبات بحجم بوصة. قطّع التفاح إلى نصف مكعبات.
  6. قشر ولحم الثوم.
  7. في حالة الاستخدام ، اقطع الجبن أو قطعيها إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
  8. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة ، أضيفي المكسرات أو البذور. يطهى حتى تفوح رائحته ، 3-5 دقائق. ينقل إلى وعاء صغير ليبرد.
  9. اشطف وقطع الليمون إلى نصفين. في وعاء صغير ، اعصري العصير. تخلص من أي بذور.
  10. يُضاف الخل والثوم المفروم والخردل إلى عصير الليمون. اخفقي باستخدام شوكة للخلط. أثناء الخفق ، قم برش الزيت ببطء. يتبل بالملح والفلفل.
  11. عندما تبرد الحبوب ، أضيفي الشمر ، الخضر ، البنجر والتفاح. رشي عليها الصلصة وقلبيها حتى تمتزج. رشي المكسرات والجبن المحمص إذا كنت تستخدمين.

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1كوبالسعرات الحرارية: 200سعرة حراريةالكربوهيدرات: 22gبروتين: 4gسمين: 12gالدهون المشبعة: 1gالصوديوم: 170mgالألياف: 5gالسكر: 5gفيتامين A: 35IUفيتامين سي: 30mgالكالسيوم: 6mgحديد: 10mg

فيديو

ملاحظة

قم بتنويع الخضار حسب ما لديك وما هو في الموسم. يعمل الجزر والملفوف والكمثرى والكرفس والفواكه المجففة بشكل جيد.
أضف ما تبقى من الدجاج المطبوخ أو اللحم البقري المشوي أو الفاصوليا للحصول على بروتين إضافي. يخدم كمدخل لـ 4 أشخاص.
استخدم أي تفاح تريده ، مثل Granny Smith أو Pink Lady أو Fuji.
إذا كان الشمر الخاص بك يأتي مع "السعف" الريشي الذي لا يزال عليه ، يمكنك تقطيع وإضافة البعض إلى السلطة لمنحها نكهة إضافية.
قم بتبريد أي بقايا طعام في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
 

جربت هذه الوصفة؟

أخبرنا عنه كيف كان!