هذه الوصفة من باب المجاملة مسائل الطبخ
الحصص: 4
معدات
- صندوق مبشرة
- فتاحة علب
- مصفاة
- قطع المجلس
- شوكة
- قياس الكؤوس
- قياس الملاعق
- مقلاة متوسطة
- منشفة ورقية
- طبق
- مغرفه مطاطيه
- سكين حاد
- وعاء صغير
المكونات
- 3 البصل الأخضر
- 1 متوسط الفلفل الأحمر أو الأخضر
- 1 متوسط فص ثوم
- 2 أوقية جبنة شيدر قليلة الدسم
- 1 علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، بدون ملح مضاف
- 1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
- 4 بيض كبير
- ¾ ملعقة صغيرة الكمون المطحون منقسم
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- 4 8 إنش من دقيق القمح الكامل
- ⅓ كوب غير عادي اللبن الزبادي اختياري
- ¼ كوب الكزبرة الطازجة اختياري
تعليمات
- اشطف البصل الأخضر والفلفل. قشر فص ثوم.
- قطعي البصل الأخضر إلى شرائح. أزل لب الفلفل الحلو وقطعه إلى مكعبات. افرم الثوم.
- في حالة استخدام الكزبرة الطازجة ، اشطف الأوراق وقطعها الآن.
- جبن رائع.
- في مصفاة ، استنزاف وشطف الفاصوليا.
- في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، سخني الزيت. أضف الفاصوليا والبصل الأخضر والفلفل الحلو والثوم. يُطهى حتى يصبح الفلفل طريًا ، حوالي 3 دقائق. أضف نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون وفلفل أسود. نقل الخليط إلى طبق.
- في وعاء صغير ، اكسري البيض. أضف ما تبقى من نصف ملعقة صغيرة كمون. اخفقي المزيج برفق باستخدام شوكة.
- امسح المقلاة بمنشفة ورقية. معطف مع رذاذ غير لاصقة الطبخ. حرارة متوسطة منخفضة. أضف خليط البيض. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البيض متماسكًا كما تريد ، حوالي 3-5 دقائق. إذا كنت تستخدم الكزبرة ، أضفها الآن.
- يُسكب مزيج البيض في وسط كل خبز تورتيلا ، ويقسم بالتساوي. أضف الفاصوليا والخضروات. يرش الجبن على الوجه. إذا كنت تستخدم الزبادي ، أضف القليل من الزبادي إلى كل خبز تورتيلا.
- تُطوى التورتيلا فوق الخليط وتُقدّم.
فيديو
ملاحظة
أضف اللون والنكهة مع الصلصة الطازجة. اخلطي الطماطم الطازجة أو المعلبة المقطعة والبصل المفروم والكزبرة المفرومة. أضف قليل من الكمون المطحون للتسخين.
لنكهة مختلفة ، استخدم مونتيري جاك أو جبنة الكولبي بدلاً من الشيدر.
قارن بين الملصقات الخاصة بالصوديوم / الدهون المشبعة وابحث عن عدم وجود دهون متحولة عند اختيار تورتيلا القمح الكامل.
اطبخي على البخار أو سوتيه أو اشوي مزيج من الخضار. أضف إلى البوريتوس.
إذا قمت بمضاعفة الوصفة ، فلا تضاعف الكمون.
استخدم 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة بدلاً من الكزبرة الطازجة ، إذا أردت.
يمكن تجميد البوريتو لمدة تصل إلى أسبوع. لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي ، وغطيه بورق الألمنيوم ، ثم قم بتجميده. لإعادة التسخين ، قم بإزالة رقائق الألومنيوم والبلاستيك. الميكروويف من 1 إلى 2 دقيقة ، مع التقليب حسب الحاجة. أو قم بإزالة الغلاف البلاستيكي وأعد تغطيته بورق الألمنيوم. يُسخن في فرن محمصة أو فرن عادي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 6 دقائق تقريبًا.
