1.) سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2.) اغسل البطاطس وافركها بفرشاة الخضار. قشر البطاطس (أو اترك الجلد إذا كان ذلك مفضلاً). تقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة وتوضع في وعاء ثقيل القاع. غطي البطاطس المقطعة بالماء البارد. ضعي القدر على الموقد وارفعي الحرارة إلى درجة عالية. بمجرد أن يغلي الماء، خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة. اطهي البطاطس حتى تصبح طرية قليلًا بالشوكة ولكن غير مطبوخة تمامًا، لمدة 12-14 دقيقة.

3.) في طبق خزفي، أضيفي البطاطس والفلفل الأحمر والسبانخ والفاصوليا البيضاء والدجاج. مزيج بلطف. نسكب صلصة الألفريدو فوق الخليط ونرش الجبن فوقه. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق، حتى تذوب الجبنة وتظهر عليها فقاعات. يتمتع!