في قدر كبير ثقيل القاع ، أضيفي البطاطس ، وكمية كافية من الماء البارد لتغطية البطاطس بمقدار بوصة واحدة ، والملح ، والثوم. أشعل النار على حرارة عالية. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة حتى يغلي ببطء واطهي البطاطس حتى تصبح أكثر بقليل من طرية الشوكة ولكن لا تتفتت (حوالي 20-25 دقيقة). صفي البطاطس ووزعيها بالتساوي على ورقة خبز لمساعدتها على التبريد بسرعة أكبر. رش البطاطس بالخل وهي لا تزال دافئة قليلاً. بينما تبرد البطاطس ، حضري الصلصة.

في وعاء كبير ، يُمزج المايونيز والخردل الأصفر والقشدة الحامضة والمخلل والبصل والشبت وبذور الكرفس والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود. تُمزج المكونات حتى تمتزج جيدًا وتترك جانبًا.

عندما تبرد البطاطس تمامًا ، أضفها إلى الوعاء مع الصلصة واخلطها جيدًا حتى تمتزج. سلطة البطاطس جاهزة للتقديم لكنها أفضل بعد يوم أو يومين في الثلاجة. قبل التقديم ، تزين بالبصل الأخضر وشريحتين من الخبز والزبدة المخللات حتى يكون لدى ضيوفك فكرة عما بداخلها.