شكشوكة
قضت راشيل، صديقة دكتور يوم، بعض الوقت في إسرائيل، وعرّفتنا على أحد أطباقها المفضلة. الشكشوكة عبارة عن يخنة طماطم شرق أوسطية مع البيض. في مشروع دكتور يوم، نؤمن بأن البيض يُعدّ وسيلة رائعة لإضافة الخضراوات، لذا أضفنا السبانخ إلى وصفة الشكشوكة الأساسية. يمكن إضافة أي نوع من الخضراوات الورقية مثل الكرنب الأجعد أو التاتسوي أو... swiss السلق سيكون لذيذاً أيضاً! هذا الطبق الطازج والشهي مثالي للفطور أو الغداء المتأخر أو حتى العشاء. قدميه مع الفاكهة أو السلطة الخضراء وبعض الخبز المقرمش لوجبة رائعة.
المكونات
الأسلوب
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر. يضاف البصل والفلفل الحلو والثوم والبهارات والملح والفلفل. اقليها وحركيها باستمرار حتى تنضج الخضار ، لمدة 10 دقائق. أضيفي الطماطم المفرومة واستمري في القلي حتى تنكسر الطماطم لمدة 10 دقائق إضافية. تذوق واضبط التوابل حسب رغبتك. يضاف السبانخ ويقلب مع خليط الطماطم. باستخدام ملعقة خشبية ، اصنع 6 فجوات أو "آبار" في الخضار متفرقة في المقلاة. اكسر بيضة برفق في كل بئر. خففي الحرارة وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض. اكشف الغطاء وأضف البقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك. قدميها دافئة مع الخبز العربي أو الحلة أو الخبز المقرمش.
ركن المعلومات الغذائية
ملاحظة
خيار طعام الأطفال:
هذه وصفة سهلة لمزج آكل جديد. احصل على القليل من الخضار المطهية قبل إضافة البيض وامزجها مع هذا التناسق "المناسب تمامًا" لطفلك. مع تقدم الأطفال في الملمس ، قد ترغب في مزج أقل. ضع في اعتبارك الفلفل الأحمر المسحوق وتأكد من عدم وجود الكثير من الحرارة في المذاق. إذا كنت ستقدم البيض ، يمكنك إضافة بعض قطع البيض قبل الخلط. هناك الكثير من الأذواق الرائعة في هذا الطبق لكي يتعلمها طفلك!
هذه وصفة سهلة لمزج آكل جديد. احصل على القليل من الخضار المطهية قبل إضافة البيض وامزجها مع هذا التناسق "المناسب تمامًا" لطفلك. مع تقدم الأطفال في الملمس ، قد ترغب في مزج أقل. ضع في اعتبارك الفلفل الأحمر المسحوق وتأكد من عدم وجود الكثير من الحرارة في المذاق. إذا كنت ستقدم البيض ، يمكنك إضافة بعض قطع البيض قبل الخلط. هناك الكثير من الأذواق الرائعة في هذا الطبق لكي يتعلمها طفلك!