La papa
Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.
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Porciones: 12
Calorías: 130kcal
Ingredientes
- 2-1 / 4 libras de 1 kg de papas amarillas cortar en cubos de 1 pulgada
- Según sea necesario agua fría
- 2 cucharadas de Sal
- 3 cada una 15 g de dientes de ajo colocado
- ¼ taza de Vinagre de champán El vinagre de arroz se puede sustituir
- ¾ taza de 180ml Mayonesa
- ¼ taza de 60ml Mostaza Amarilla
- ½ taza de 120 ml de crema agria
- 1/3 taza de 47 g de encurtidos de pan y mantequilla cortado en cubitos de ¼ de pulgada
- 1/3 taza de 47g Cebollas Rojas cortado en cubitos de ¼ de pulgada, enjuagado con agua fría
- 2 cucharadas de 3 g de eneldo fresco
- 2 cucharaditas de Semilla de apio 3g
- ¼ taza de 26 g de cebollas verdes rebanado
- 2 cucharaditas de Sal
- 2 cucharaditas de Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En una olla grande de fondo grueso, agregue las papas, suficiente agua fría para cubrir las papas por una pulgada, la sal y el ajo. Enciende el fuego alto. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine las papas hasta que estén un poco más tiernas que un tenedor pero sin desmoronarse (alrededor de 20-25 minutos). Escurra las papas y extiéndalas de manera uniforme en una bandeja para hornear para ayudarlas a enfriarse más rápidamente. Espolvorea las papas con el vinagre mientras aún están ligeramente calientes. Mientras las papas se enfrían, prepara el aderezo.
- En un tazón grande, combine la mayonesa, la mostaza amarilla, la crema agria, los pepinillos cortados en cubitos, las cebollas, el eneldo, las semillas de apio, las cebollas verdes, la sal y la pimienta negra. Combina los ingredientes hasta que estén bien mezclados y reserva.
- Cuando las papas estén completamente frías, agréguelas al tazón con el aderezo y mezcle bien para combinar. La ensalada de patata está lista para servir pero es aún mejor después de 1 o 2 días en la nevera. Antes de servir, decore con cebollas verdes y un par de rebanadas de pan y pepinillos con mantequilla para que sus invitados tengan una idea de lo que contiene.
Notas
Consejo profesional: Es importante entrar allí y triturar algunas de las papas, lo que dará como resultado una textura cremosa de papa en la salsa.
Nutrición
Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 25g | Proteína: 2g | Grasa: 3g | Colesterol: 5mg | Sodio: 960mg | Potasio: 39mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 15.2mg