Esta receta proporcionada por comerFresh.org
Patatas Chipotle Rellenas De Poblanos
Esta receta es ideal para un desayuno festivo, una cena o una reunión familiar.
Ingredientes
Método
- Ponga los chiles poblanos en el horno y ase por unos minutos de cada lado para ennegrecer la piel. Coloque en una bolsa de papel pequeña y doble sobre la parte superior; Dejar reposar los minutos 5. Cocinar o cocer al vapor los pimientos durante demasiado tiempo hará que se deshagan.
- Frote las pieles y con mucho cuidado corte y retire las semillas, dejando los tallos unidos. Colocar en una bandeja para hornear pequeña y reservar.
- Coloque las papas en un tazón mediano. Cubra y coloque en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 7 o 8 minutos o hasta que las papas estén blandas. Mash bien.
- Agregue el tomate, la cebolla verde, la salsa, el chile chipotle y la salsa de adobo en el puré de papas.
- Coloque una cucharada de la mezcla de papas 2 ⁄3 en cada pimiento asado y espolvoree cada una con una cucharada de queso.
- Ase los poblanos rellenos durante 1 o 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Sirve inmediatamente.
Nutrición
Notas
- Use queso de Oaxaca en lugar de queso de Asadero.
Total de calorías: 140 Grasa total: 2 g Grasa saturada: 1 g Hidratos de carbono: 27 g Proteínas: 5 g Fibra: 5 g Sodio: 160 mg