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Esta receta cortesía de Cooking Matters

Galletas de avena y mantequilla de maní

Galletas de avena y mantequilla de maní

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 18
Calorías: 140kcal

Equipos

  • Hoja para hornear
  • Horquilla
  • Tazón grande
  • Tazas de medir
  • Cucharas medidoras
  • Cuenco apto para microondas
  • Cuchara de mezcla
  • cuchillo afilado

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • ½ palo 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 ∕3 taza de azúcar granulada
  • ½ taza de crema de cacahuate
  • 1 ∕3 taza de azúcar moreno claro llena
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 ∕3 taza de copos de avena
  • ½ taza de pasas o ⅓ taza de chispas de chocolate opcional

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 375°F (XNUMX°C).
  • Aplasta el plátano con un tenedor.
  • Cortar la mantequilla por la mitad. En un recipiente apto para microondas, caliente en el microondas de 10 a 15 segundos para ablandar. Tenga cuidado de no derretir la mantequilla.
  • En un tazón grande, use una cuchara mezcladora para mezclar la mantequilla, el plátano y el azúcar.
  • Agregue la mantequilla de maní y el azúcar moreno. Continúe mezclando hasta que esté completamente combinado.
  • Agrega el huevo y la vainilla. Mezcle hasta que quede suave.
  • Agrega las harinas y el bicarbonato de sodio. Mezcle hasta que quede suave.
  • Agregue la avena arrollada. Si usa chispas de chocolate o pasas, revuelva suavemente ahora.
  • Saque la masa con una cucharadita. Forme bolas de 1 pulgada. Coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Aplane las bolas de masa usando un tenedor para hacer un patrón entrecruzado en las galletas.
  • Hornee en la rejilla del medio del horno hasta que las galletas estén ligeramente doradas en la parte inferior, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retire del horno. Deje reposar 5 minutos para reafirmar. Retire de la bandeja.

Notas

Las galletas pueden tardar un poco más o menos en dorarse dependiendo de tu horno.
Para una merienda rápida, desmenuce las galletas encima de ½ taza de yogur natural bajo en grasa.
 

Nutrición

Servicio: 2g | Calorías: 140kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 2.5g | Colesterol: 15mg | Sodio: 70mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 2IU | Calcio: 2mg | Hierro: 6mg

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