Esta receta cortesía de Cooking Matters
Porciones: 18
Calorías: 140kcal
Equipos
- Hoja para hornear
- Horquilla
- Tazón grande
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Cuenco apto para microondas
- Cuchara de mezcla
- cuchillo afilado
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- ½ palo 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 ∕3 taza de azúcar granulada
- ½ taza de crema de cacahuate
- 1 ∕3 taza de azúcar moreno claro llena
- 1 huevo grande
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza de de harina de trigo integral
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 ∕3 taza de copos de avena
- ½ taza de pasas o ⅓ taza de chispas de chocolate opcional
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375°F (XNUMX°C).
- Aplasta el plátano con un tenedor.
- Cortar la mantequilla por la mitad. En un recipiente apto para microondas, caliente en el microondas de 10 a 15 segundos para ablandar. Tenga cuidado de no derretir la mantequilla.
- En un tazón grande, use una cuchara mezcladora para mezclar la mantequilla, el plátano y el azúcar.
- Agregue la mantequilla de maní y el azúcar moreno. Continúe mezclando hasta que esté completamente combinado.
- Agrega el huevo y la vainilla. Mezcle hasta que quede suave.
- Agrega las harinas y el bicarbonato de sodio. Mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la avena arrollada. Si usa chispas de chocolate o pasas, revuelva suavemente ahora.
- Saque la masa con una cucharadita. Forme bolas de 1 pulgada. Coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Aplane las bolas de masa usando un tenedor para hacer un patrón entrecruzado en las galletas.
- Hornee en la rejilla del medio del horno hasta que las galletas estén ligeramente doradas en la parte inferior, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retire del horno. Deje reposar 5 minutos para reafirmar. Retire de la bandeja.
Notas
Las galletas pueden tardar un poco más o menos en dorarse dependiendo de tu horno.
Para una merienda rápida, desmenuce las galletas encima de ½ taza de yogur natural bajo en grasa.
Para una merienda rápida, desmenuce las galletas encima de ½ taza de yogur natural bajo en grasa.
Nutrición
Servicio: 2g | Calorías: 140kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 2.5g | Colesterol: 15mg | Sodio: 70mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 2IU | Calcio: 2mg | Hierro: 6mg