Recetas Populares

Estas recetas son extractos de lo increíble. Libro de cocina estacional de Arcadia Mobile Market por la ex madre de WIC, JuJu Harris. Queremos agradecer al Centro Arcadia de Alimentación Sostenible y a JuJu Harris por otorgarnos permiso para compartir estas recetas con usted.

Arcadia comida sostenible

Arcadia es una organización sin fines de lucro dedicada a crear un sistema alimentario local más equitativo y sostenible en el área de Washington, DC. Con base en los terrenos históricos de Woodlawn Estate en Alexandria, Virginia, gracias a una asociación histórica con el National Trust for Historic Preservation, Arcadia administra cuatro áreas de programas distintas que abordan una necesidad específica en la comunidad, al tiempo que involucran colectivamente a consumidores, agricultores, escuelas, e instituciones.

"Mi esperanza es que estas recetas lo lleven al mercado de agricultores y a su cocina durante todo el año". 

~ JuJu Harris, Educador culinario Arcadia Center for Sustainable Food & Agriculture

Fotografías de Molly M. Peterson

Recetas de WIC

El libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market

por JuJu Harris Fotografías por Molly Peterson Este libro de recetas de 100, escrito por Arcadia Educador culinario y Coordinador de alcance del mercado móvil JuJu Harris, presenta recetas que combinan los alimentos básicos de WIC con productos de temporada en recetas fáciles y deliciosas. Las ventas del libro de recetas ayudarán a distribuirlo a nuestros clientes de SNAP y WIC Mobile Market. Comprar el libro de cocina

Perfecto pollo asado

Perfecto pollo asado

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Perfecto pollo asado

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Plato principal
Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 pollo entero enjuagados y secados
  • 1/2 Taza jugo de limón
  • 10 Dientes Ajo
  • 1 Cucharada grande tomillo
  • 1 Cucharada grande orégano
  • 1/2 Taza parsamente
  • 1 todo limón
  • 1 puntilla orégano fresco
  • 1 puntilla tomillo fresco
  • 2 Cucharada grande
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Hamburguesas De Atún / Salmón

Hamburguesas De Atún / Salmón

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Hamburguesas De Atún / Salmón

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Plato principal
Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 latas pequeñas atún escurrido o
  • 1 lata grande salmón Escurridos
  • 1 Patata Hervido, Pelado Y Puré
  • 2 cebolletas picado muy fino
  • 1-2 eneldo fresco picado muy fino
  • 1/2 cucharadita seca tomillo
  • 1/2 cucharadita seca pimienta de cayena
  • 1 Taza migas de pan
  • rebanadas limón
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Berenjena Arcadia

Berenjena Arcadia

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Berenjena Arcadia

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Plato principal, plato lateral
Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 libra de berenjena (1 grande, dos pequeñas)
  • 4 small pimientos dulces (o dos grandes)
  • 1 huevo Cebolla
  • 1-2 Dientes Ajo
  • 3 grande maduro Tomate en cubitos (o sustituir 4 tazas de tomates cherry)
  • 1/2 Taza albahaca finamente rebanado
  • 1/4 Taza aceitunas
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La harina de avena cocida al horno

La harina de avena cocida al horno

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La harina de avena cocida al horno

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Desayunos
Porciones: 6

Ingredientes

  • 3 Huevos
  • 1/3 Taza aceite de oliva
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 Taza azúcar morena * Sustituya el jarabe de arce o miel 1 / 4-1 / 2.
  • 3 tazas de hojuelas de avena
  • 2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita canela en polvo (opcional)
  • 1/2 cucharadita cardamomo (opcional)
  • 1 manzana
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Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas

Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas

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Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas

Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Curso: Sopas
Tipo de cocina: Continental
Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 Taza lentejas
  • 6 tazas de Agua
  • 1 hoja de laurel
  • Varias ramitas tomillo fresco
  • 2 Cucharada grande aceite de oliva
  • 1 huevo Cebolla pelado y picado
  • 1 cucharadita Ajo
  • 1 cucharadita corriander de tierra
  • 1/2 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 libra de Acelga suiza
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Hamburguesas De Atún O Salmón

Hamburguesas De Atún Y Salmón

¿Está buscando una comida rápida y nutritiva para su familia? La American Heart Association recomienda comer pescado al menos dos veces por semana porque es una buena fuente de proteínas y baja en grasas saturadas.

Berenjena Arcadia

Berenjena Arcadia

Las berenjenas están repletas de vitaminas, bajas en calorías y potentes fuentes de energía. Una vez que se dé cuenta de lo beneficiosas que son las berenjenas para la salud de su familia, querrá incorporarlas constantemente a su dieta.

Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas

Sopa Suiza De Cardo Y Lentejas

Según el “World's Healthiest”, la acelga es una de las verduras más nutritivas y ocupa el segundo lugar después de las espinacas en riqueza total de nutrientes.

Perfecto pollo asado

Perfecto pollo asado

Este delicioso pájaro es fácil de cocinar y está lleno de proteínas para ayudar a alimentar los músculos en crecimiento de sus hijos.

La harina de avena cocida al horno

La harina de avena cocida al horno

La avena es rica en fibra, lo que beneficia la salud de su hijo al reducir el riesgo de estreñimiento y su riesgo de por vida de enfermedad cardíaca.