Preguntas frecuentes sobre las papas

Cada comida es una oportunidad para elegir alimentos ricos en nutrientes, como las papas. Obtenga más información sobre la verdura favorita de Estados Unidos con estos datos sobre la papa y las preguntas frecuentes.

Preguntas frecuentes sobre nutrición

¿Las patatas son buenas para ti?

Sí, las papas son naturalmente libres de grasa, colesterol y bajas en sodio. Además, las patatas son una excelente fuente de vitamina C, y las que se comen con piel son una buena fuente de potasio. Los alimentos que son buenas fuentes de potasio y bajos en sodio, como las papas, pueden reducir el riesgo de presión arterial alta y accidente cerebrovascular.

¿Todas las variedades de patatas son igualmente nutritivas?

Todas las variedades de patatas son nutritivas y, aunque tanto el tipo como la cantidad de nutrientes pueden variar ligeramente según la variedad, las diferencias son mínimas.

Si estoy tratando de perder peso, ¿debo evitar las papas?

No. La investigación demuestra que las personas pueden comer papas y aun así perder peso. No hay evidencia de que las papas, cuando se preparan de manera saludable, impidan la pérdida de peso.

¿Están todos los nutrientes en la piel de la papa?

No. La idea de que todos los nutrientes se encuentran en la piel es un mito. Si bien la piel contiene aproximadamente la mitad de la fibra dietética total, la mayoría (> 50 %) de los nutrientes se encuentran dentro de la papa misma.

VIDEOS Nutrición Papa

¡Vea estos videos rápidos (15 segundos o menos) para conocer los beneficios nutricionales que las papas pueden ofrecerle a su familia!

Consejos de compra y almacenamiento

¿Qué debo buscar al comprar papas?

Busque papas limpias, suaves y de textura firme sin cortes, magulladuras ni decoloración. Las papas imperfectas son igual de buenas, así que córtelas antes de cocinarlas si ve cortes o magulladuras.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar patatas?

Mantenga las papas en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado, como una despensa o un gabinete. Evite las altas temperaturas, como al lado de los electrodomésticos o debajo del fregadero, y mantenga las papas alejadas de la luz solar directa (sin encimeras).

No es necesario guardar las papas en una bolsa; puedes guardarlos sueltos. Si almacena papas en una bolsa, asegúrese de que haya agujeros para que las papas puedan respirar.

No lave las papas (o cualquier otro producto, para el caso) antes de guardarlas. La humedad promueve el deterioro temprano.

¿Puedo congelar papas frescas?

¡Sí! Las papas frescas o congeladas son mejores dentro de los seis meses posteriores a la congelación. ¡Es tiempo de sobra para disfrutarlos! Siga estos sencillos pasos para congelar papas frescas:

  • Paso 1: Corta las papas en la forma que elijas. En cubos, rallado, frito... ¡las opciones son infinitas!
  • Paso 2: Una vez cortadas las papas, colócalas en agua fría con una cucharada de jugo de limón o vinagre. Esto ayudará a evitar que se dore.
  • Paso 3: Cocine las papas hasta que estén parcialmente cocidas. Esto debería significar que un tenedor entra en ellos, pero no sin un ligero empujón. La ebullición es un método eficiente.
  • Paso 4: Una vez que las papas estén cocidas, escurridas y enfriadas, se pueden colocar en una bolsa aprobada para congelador. El condimento se puede agregar antes de congelar o cocinar en una fecha posterior.

¿Qué debo hacer con las papas “verdes” o germinadas?

Verde en la piel de una patata es la acumulación de una sustancia química llamada solanina. Es una reacción natural a la papa expuesta a demasiada luz. La solanina produce un sabor amargo y si se ingiere en grandes cantidades puede causar enfermedades.

Si hay un ligero reverdecimiento, aún puede usar la papa. Simplemente corte las partes verdes de la piel de la patata antes de cocinarlas y comerlas.

Los brotes son una señal de que la papa está tratando de crecer. Almacenar las papas en un lugar fresco, seco y oscuro que esté bien ventilado reducirá la brotación. Corta los brotes antes de cocinar o comer la papa.

cocinar papas

¿Cómo cocino patatas?

Hay varias formas diferentes de preparar papas, entre ellas al horno, en puré, asadas, gratinadas y gratinadas.

La forma más sencilla de cocinar patatas rápidamente es cortarlas en trozos más pequeños. Para un puré de papa rápido, por ejemplo, en lugar de hervir la papa entera, córtela en cuartos.

Encuentre videos paso a paso sobre todas las formas de cocinar papas aquí: https://www.potatogoodness.com/how-to-cook-potatoes/

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