Fideos Asiáticos con Salsa de Maní

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Fideos Asiáticos con Salsa de Maní

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Receta fácil que sabe muy bien caliente o fría y se puede hacer picante o suave
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Porciones: 8 1 porciones de la taza
Curso: Principales y laterales
Ingredientes Método Notas

Ingredientes
  

  • 1 Paquete de 16 onzas de pasta integral
  • 1/4 taza de crema de cacahuate
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 2 Cucharadas grandes vinagre de cidra
  • 4 cucharaditas azúcar
  • 1 bolsa de verduras congeladas como brócoli o guisantes
  • 2 cucharaditas hojuelas de pimiento rojo opcional
  • 1/2 cucharaditas ajo picado o jengibre
  • cebollas verdes, cilantro o lima guarnición opcional
  • 1/4 taza de almendras fileteadas opcional

Método
 

  1. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Prepare salsa y verduras mientras se cocina la pasta.
  2. En un tazón mediano, combine la mantequilla de maní y el agua tibia. Revuelva en una salsa suave y fina.
  3. Agregue salsa de soja, vinagre y azúcar. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva. Si lo usa, agregue ajo, jengibre o hojuelas de pimiento rojo.
  4. En un tazón apto para microondas, agregue las verduras congeladas descongeladas y ½ taza de agua. Cocine al vapor en el microondas durante 3-5 minutos. Escurre el exceso de agua.
  5. Vierta la salsa de maní y las verduras al vapor sobre la pasta cocida y escurrida. Mezcle para combinar. Sirva caliente o frío.

Notas

  • ¿Sabías que la pasta de trigo integral te hace sentir satisfecho por más tiempo?
  • Las verduras congeladas agregarán más nutrición y sabor a este plato.
  • Para darle más sabor, agregue ½ cucharadita de ajo picado o jengibre picado a la salsa de maní. O puede decorar con cebollas verdes enjuagadas y picadas, cilantro o rodajas de lima.
  • Para una comida más completa, agregue más verduras sobrantes, pechuga de pollo cocida en rodajas, tofu firme o maní picado.

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