Brotes de brócoli al horno

Programa WIC de Massachusetts

Esta receta adaptada de una receta proporcionada por Massachusetts WIC

Brotes de brócoli al horno

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Bocaditos de queso crujientes cargados con la bondad del brócoli
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de coccion 24 minutos
Tiempo total 44 minutos
Porciones: 12
Curso: Principales y laterales
Ingredientes Método Notas

Ingredientes
  

  • 2 tazas (o 12 oz) brócoli picado fresco o congelado
  • 3 Huevos
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/3 taza de rallado cheddar queso
  • 2/3 taza de cereal de arroz inflado
  • 2 Cucharadas grandes perejil seco o romero
  • 1 cucharaditas ajo en polvo
  • 1/2 cucharaditas sal
  • 1/2 cucharaditas pimienta

Método
 

  1. Precaliente el horno a grados 400. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear y un molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Cortar el brócoli en trozos. Agregue el brócoli a la bandeja para hornear y ase hasta que el brócoli esté suave (aproximadamente 15 minutos para el brócoli crudo y 25 minutos para el brócoli congelado). Debería poder meter fácilmente un tenedor a través del brócoli.
  3. Una vez cocido, corte el brócoli en trozos muy pequeños, aproximadamente del tamaño de guisantes pequeños.
  4. Mezclar el brócoli con los ingredientes restantes.
  5. Vierta la mezcla de brócoli en la lata del panecillo, llenando cada lata aproximadamente a la mitad. Presione la mezcla hacia abajo con una cuchara para que sea compacto.
  6. Hornear hasta que estén doradas y crujientes, 18-24 minutos.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Notas

  1. Prueba diferentes tipos de queso rallado.
  2. Añadir los pimientos rojos para un poco de especias.
  3. Use migas de pan simples si no puede encontrar trigo integral.
  4. Si no tienes una lata de panecillos, enrolla la mezcla en bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja para hornear para cocinar.

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