Esta receta fue proporcionada por Massachusetts WIC

Frijoles de tres maneras

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Use una libra de frijoles secos y prepare una salsa picante de frijoles negros, estofado de frijoles negros y brownies de frijoles negros

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Curso: Postre, Snacks, Sopas

Notas

1 lb bag frijoles secos = 6 tazas de frijoles cocidos

Para hacer una bolsa de 1 libras de frijoles secos:

Enjuague los frijoles en un colador y agregue a una sartén. Agregue agua fría hasta que cubra los frijoles con pulgadas 2. Deje hervir, retire del fuego y déjelos en remojo durante 2 horas. Deseche el agua y llene la olla con agua nueva, cubriendo los frijoles con pulgadas 2. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Deje hervir a fuego lento durante 1 a 1.5 horas hasta que los frijoles estén tiernos. Use, congele o refrigere hasta por 3 días.

Disfrútalos 3 veces.

Salsa de frijoles negros picantes para 6 personas

2 tazas de de cocido frijoles negros,
1 8-oz. puede of maíz escurrido enjuagado
1 pimiento en cubitos
½ cebolla roja picada,
1 ½ cucharadita de comino
El jugo de 1 limón verde
1 cucharada de aceite de oliva
pizca of sal y pimienta
Decorar con un rodaja de limón, Aguacate, y salsa picante.

En un tazón mediano, combine los frijoles a través de la pimienta. Decore con una rodaja de limón, aguacate y salsa picante.

121 Calorías, 3g Grasa, 20g Carbohidrato, 5g Proteína, 212mg Sodio

Estofado de frijoles negros para 4 personas

- 2 tazas de de cocido frijoles negros,
- 1 8-oz. puede of maíz escurrido enjuagado
- 1 pimiento en cubitos
- ½ cebolla roja picada,
- 1 ½ cucharadita de comino
- El jugo de 1 limón verde
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pizca of sal y pimienta
- Decorar con un rodaja de limón, Aguacate, y salsa picante.

PROCESADOR Cucharada 1 of aceite de oliva A fuego medio en una sartén salteada. Añadir La cebolla, el ajo y la pimienta.. Saltéelos por 5 minutos y revuélvalos con frecuencia. Añadir los frijoles negros, sopa, jugo de lima, orégano, y una pizca de sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros minutos 5. Servir sobre arroz integral crudo y adornar con un rodaja de limón, Aguacate, y salsa picante.

135 Calorías, 4g Grasa, 20 g Carbohidrato, 6g Proteína, 307 mg Sodio

Brownies de frijoles negros para 12 personas

2 tazas de of frijoles negros
2 huevos grandes
½ taza de cacao en polvo
¾ taza de azúcar
½ cucharadita de aceite
1 cucharada de leche baja en grasa
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ taza de chips de chocolate semidulce

Precaliente el horno a 350 ° F y rocíe una bandeja cuadrada 9 ”con spray para cocinar. En una licuadora combinada los frijoles, Huevos, cacao en polvo, azúcar, aceite, Leche, polvo de hornear, y bicarbonato de sodio. Haga un puré hasta que quede suave y vierta en la sartén. Propagar ½ taza de chips de chocolate semidulce uniformemente encima de la masa. Hornee durante 30 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio.

132 Calorías, 4g Grasa, 24g Carbohidrato, 4g Proteína, 126mg Sodio

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