Esta receta cortesía de Queso Galbani
Ingredientes
- 12 onza Queso mozzarella rebanado
- 1/2 taza de Queso rallado Parmesano si está disponible.
- 1 coliflor de cabeza grande
- 2 tazas de Harina
- 2 Huevos
- 1 taza de leche
- 1 box Pan rallado al estilo italiano ¡Opcionalmente, haz el tuyo con pan duro!
- 32 onza tarro de salsa de tomate
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Corta la base de la cabeza de la coliflor para que forme una superficie plana. Corta los tallos verdes y gruesos. Coloca la cabeza sobre el extremo cortado de modo que el florete quede hacia arriba. Rebane para hacer bistecs de coliflor de 1 pulgada de grosor.
- En 3 tazones grandes separados: agregue la harina a un tazón, en otro tazón bata los huevos y la leche, y el tercer tazón debe tener el pan rallado.
- Sumerja la coliflor en la harina, luego en la mezcla de huevo y luego cubra con pan rallado.
- Coloque los filetes de coliflor empanizados en una bandeja para hornear engrasada.
- Rocíe aceite sobre la coliflor empanada, agregue sal y pimienta y hornee a 400 grados F durante 25 minutos.
- Retire el bistec de coliflor, cubra con un poco de salsa de tomate y rebanadas de mozzarella fresca. Regrese al horno por otros 15 -20 minutos.
- Deje reposar unos minutos, espolvoree con queso parmesano y sirva con una guarnición de pasta o verduras salteadas.