Esta receta proporcionada por eatFresh.org
Porciones: 8 tazas de
Calorías: 290kcal
Ingredientes
- 1 15-once puede frijoles negros bajos en sodio
- 1 Pimiento
- 1 taza de Brócoli
- 4 Huevos enteros
- 8 Claras de huevo
- 2 cucharaditas de Aceite vegetal
- 8 rebanadas pan integral
- 3/4 taza de Queso mozzarella parcialmente descremado
- 1 Aguacate
- 1 tomate grande
- Salsa
Instrucciones
- Vierta los frijoles en una cacerola y cocine a fuego medio-bajo hasta que se caliente.
- Cuando los frijoles estén calientes, agregue verduras a los frijoles y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- En un tazón, combine los huevos enteros y las claras de huevo y batir juntos.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Vierta los huevos en la sartén caliente y revuelva para que no se peguen. Revuelva hasta que los huevos estén cocidos, aproximadamente 3 minutos. Agregue los frijoles y las verduras a la sartén con los huevos. Revuelva para mezclar.
- Servir con pan tostado integral y encima con queso, aguacate, tomate y salsa.
Notas
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1cup
Calorías totales: 290
Grasa total: 10 g
Grasa saturada: 3 g
Carbohidratos: 31 g
Proteína: 19 g
Fibra:10 g
Sodio: 330 mgNutrición
Calorías: 290kcal | Carbohidratos: 31g | Proteína: 19g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 3g | Sodio: 330mg | Fibra: 10g