Sopa Cheesy De Tomate

Programa WIC de Massachusetts

Esta receta fue proporcionada por Massachusetts WIC y adaptado de Chop Chop Revista.

 

sopa de tomate con queso receta wic

Sopa Cheesy De Tomate

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Una deliciosa y deliciosa sopa a base de tomate rellena con deliciosas bondades como ajo, albahaca y queso rallado.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones: 6 1 porciones de la taza
Curso: Plato principal, plato de acompañamiento, sopas
Tipo de cocina: Continental
Ingredientes Método Notas

Ingredientes
  

  • 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 1 Cebolla en rodajas finas
  • 3 Cucharadas grandes Ajo picado
  • 4 tazas de tomates cherry o uva cortado por la mitad
  • 3 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
  • 6 rebanadas pan integral
  • 2/3 taza de albahaca picada o 1 cucharadas secas
  • 6 Cucharadas grandes Queso rallado queso parmesano o mozzarella

Método
 

  1. Calentar una olla de sopa a fuego medio y agregar el aceite de oliva. 
  2. Cuando el aceite comience a chisporrotear, agregue las cebollas y mezcle con una cuchara de madera durante 1-2 minutos.
  3. Añadir el ajo picado y cubrir. Dejar cocer durante minutos 2-3.
  4. Añadir los tomates cherry a la olla con un chorrito de agua. Tape y deje cocer durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia.
  5. Añadir el caldo y llevar a fuego lento. Deje que hierva a fuego lento durante otros minutos 5-10.
  6. Tueste pan integral y colóquelo en el fondo de los tazones de sopa para servir. Sirva una taza de sopa 1 en cada tazón. Cubra con queso rallado y albahaca fresca. Servir inmediatamente.

Notas

Consejos y sugerencias

  • ¿No se encuentran tomates frescos? Trate de utilizar un 28 oz. lata de tomates en cubitos en su lugar!
  • Agregue ½ taza de arroz integral o pasta. ¡Asegúrese de permitir un tiempo de cocción adicional si lo desea!
  • Agregue la lata 1 de frijoles pintos enjuagados y escurridos en el paso 4 para agregar proteína.
  • Agregue espinacas frescas u otras verduras de hoja 1 para obtener más verduras en el paso 4.
  • Use 1 una cucharada de albahaca seca durante el paso 3 si no tiene albahaca fresca.
  • Pruebe frotando el ajo fresco en el pan tostado antes de servir para agregar sabor.
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