Name: Alfredo De Brócoli De Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 1/2 tazas de pasta penne de trigo integral; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (cortada en cubos del tamaño de un bocado); 3 cucharadas de harina para todo uso; 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio ((o agua)); 1 taza de leche baja en grasa; 1/2 cucharadita de ajo en polvo; 2 tazas de brócoli picado (congelado o fresco); 1/2 taza de queso mazzarella rallado; 1 / 2 taza de queso parmesano rallado; Pimienta al gusto); 1 pizca de nuez moscada ((opcional))

Esta receta fue proporcionada por Massachusetts WIC Y adaptado de la revista Chop Chop.

Alfredo De Brócoli De Pollo

Alfredo libre de culpa con el mismo sabor delicioso que una versión completa en grasa.

Receta Pin

Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 25

Tiempo Total: 45

Curso: Plato principal

Tipo de cocina: Italiano

Porciones: 1 porciones de la taza

Ingredientes

2 1/2 tazas de pasta penne de trigo integral
1 Cucharadas grandes aceite de oliva
1 lb pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos en trozos pequeños
3 Cucharadas grandes harina para todo uso
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio (O agua)
1 taza de leche baja en grasa
1/2 cucharaditas ajo en polvo
2 tazas de brócoli picado congelado o fresco
1/2 taza de queso mazzarella rallado
1/2 taza de Queso parmesano rallado
pimienta al gusto
1 pizca nuez moscada en polvo (opcional)

Instrucciones

Caliente el agua en una olla grande para la pasta y prepárela según las instrucciones del paquete.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega aceite a la sartén.
Una vez caliente, agregue el pollo cortado en cubitos a la sartén. Revuelva cada segundo de 20-30 y deje que se cocine por minutos de 8-10 hasta que se cocine a 165 ° F. Cubrirlo también le ayudará a cocinar más rápido. Ajuste el calor según sea necesario.
Agregue la harina a la sartén con el pollo cocido y revuelva bien hasta que empiece a tostarse, aproximadamente 3 minutos.
Agregue lentamente el caldo de pollo, la leche y el ajo en polvo a la sartén.
Batir bien para romper los grumos y permitir que el líquido llegue a fuego lento. La mezcla comenzará a espesarse a medida que hierve a fuego lento después de los minutos de 2-3.
Si usa brócoli congelado, colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua tibia para descongelarlo (o en el microondas durante minutos 2). Escurrir el agua y añadir a la sartén. Brócoli fresco picado se puede agregar directamente a la sartén. Revuelva frecuentemente durante minutos 2-3.
Agregue la mozzarella y el queso parmesano y revuelva hasta que se derrita.
Mezclar la salsa con la pasta cocida, pimienta al gusto y servir.

Notas

Consejos y sugerencias

Usa pollo precocido para ahorrar tiempo.
Sustituye tus vegetales según la temporada.
Prueba diferentes tipos de pasta WIC
Use el bloque 1 / 2 de queso crema bajo en grasa en lugar del queso mozzarella
Agregue hierbas frescas picadas, como eneldo, tomillo o romero, al final de la cocción para obtener más sabor.