Papas Rellenas De Carne

Programa de Connecticut wic

Esta receta fue proporcionada por el Departamento de Salud Pública de Connecticut, WIC y SNAP-Ed.

Papas Rellenas De Carne

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Estas papas rellenas son lo suficientemente abundantes para un plato principal.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones: 3
Curso: Plato principal
Ingredientes Método Notas

Ingredientes
  

  • 3 papas (medianas) (WIC aprobado)
  • 1 taza de pollo (cocinado y cortado en cubitos)
  • 1 taza de brócoli (picado en trozos grandes) (WIC aprobado)
  • 1/2 taza de Cebolla picada) (WIC aprobado)
  • 1/2 taza de zanahoria (en rodajas finas) (WIC aprobado)
  • 3/4 taza de agua (caliente)
  • 3/4 taza de 1% o leche descremada / sin grasa (WIC aprobado)
  • 1 tbs de harina de trigo integral
  • 1/4 cucharaditas pimienta negra (opcional)
  • 2 onzas de cheddar queso (rallado) o 1/2 taza de queso rallado (WIC aprobado)

Método
 

  1. Fregar las patatas. Retire cualquier punto malo. No pelar. Cortar cada uno por la mitad.
  2. En una cacerola cubierta, hierva las papas en agua suficiente para cubrir las piezas. Cuando estén blandas (alrededor de 15 a 20 minutos), retirar del fuego y calentar. Dejar de lado. (Nota: también puede perforar papas enteras con un cuchillo o tenedor en varios lugares y cocinar en el microondas sin agua hasta que el tenedor esté blando, luego cortarlas por la mitad).
  3. Mientras tanto, en una sartén rociada con aceite en aerosol para cocinar, combine la carne cocida, el brócoli, la cebolla, las zanahorias y el agua.
  4. Hervir hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Reducir el fuego a bajo.
  5. Combinar la leche, la harina y la pimienta. Mezclar bien.
  6. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de carne hasta que esté bien mezclado.
  7. Revuelva en el queso. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más o hasta que la salsa se espese, revolviendo con frecuencia.
  8. Para servir, coloca las mitades de papa 2 en cada plato y machaca un poco el centro. Coloque una tercera taza de la mezcla de carne sobre cada mitad de papa.
  9. Cubra y refrigere las sobras dentro de las horas 2.

Notas

  • Reemplace cheddar queso con queso bajo en grasa.
  • Reemplace el pollo con pavo, carne de res o cerdo.
Receta adaptada de http://www.whatscooking.fns.usda.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/meaty-stuffed-potatoes
Este material fue financiado por el Programa de Asistencia de Nutrición Suplementaria del USDA - SNAP. SNAP ayuda a las personas de bajos ingresos a comprar alimentos nutritivos para una mejor dieta. Para obtener más información, comuníquese con el Departamento de Servicios Sociales de CT en 1- (855) 626-6632 o WWW.CT.gov/dss. USDA no respalda ningún producto, servicio u organización. Proporcionado por el Departamento de Salud Pública en colaboración con la Universidad de Saint Joseph. Esta institución es un proveedor de igualdad de oportunidades.

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