Tortitas multigrano

En un recipiente aparte, combine el yogur, la leche, los huevos y 3 cucharadas de aceite. Mezcle bien. En otro recipiente, combine las harinas, la avena, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, y mezcle bien. Incorpore suavemente los ingredientes líquidos a los secos hasta que estén humedecidos. Evite mezclar en exceso.

Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con el aceite restante y caliéntala a fuego medio. Vierte porciones de ¼ de taza de masa en la sartén, por tandas. Cocina hasta que estén doradas y burbujeantes (2-3 minutos), luego dales la vuelta y cocina durante 1 minuto más.

Sirve los panqueques con jarabe de arce caliente y fruta.