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Ensalada de salmón con vinagreta balsámica de yogur y fresa

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Una ensalada rica en proteínas, repleta de verduras crujientes y aderezada con una cremosa vinagreta de yogur probiótico con fresas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Porciones: 2

Ingredientes
  

  • 4 tazas de lechuga romana picada
  • 1 taza de pepino cortado en cubitos
  • 1 taza de pimiento rojo o naranja cortado en dados
  • ½ taza de cebolla morada cortada en cubitos
  • 1 aguacate mediano cortado en cubitos
  • 1 Salmón en lata de 7 oz, envasado en agua.
  • 4 fresas grandes cortado en cubitos
  • ½ taza de pistachos picados opcional
  • Aderezo
  • 1 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cucharadas grandes vinagre balsámico
  • 3 Cucharadas grandes yogur probiótico de fresa
  • Pinch de sal y pimienta

Método
 

  1. Divide los ingredientes de la ensalada en dos boles grandes.
  2. Mezcla los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
  3. Vierta el aderezo sobre las ensaladas. Añada frutos secos y semillas si lo desea, y sirva.

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