Compota de frutas de otoño

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Compota de frutas de otoño

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Las frutas de otoño son un acompañamiento o postre de temporada
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Porciones: 8
Curso: Postres y snacks
Ingredientes Método Notas

Ingredientes
  

  • 3 peras medianas
  • 2 manzanas medianas
  • 1 taza de uvas sin semillas
  • 1 taza de uvas pasas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1¼ tazas de jugo de manzana o sidra
  • ¼ taza de Agua
  • 2 Cucharadas maicena

Método
 

  1. Enjuague las peras, las manzanas y las uvas. No pele la fruta.
  2. Retire el corazón de las peras y las manzanas. Corte la fruta en trozos de 1 pulgada.
  3. En una olla mediana, agregue peras, manzanas, uvas, pasas, canela y nuez moscada.
  4. Agregue jugo de manzana y agua a la olla para cubrir apenas la fruta.
  5. Lleve a ebullición la fruta y el jugo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Retírelo del calor.
  6. En un colador, cuele la fruta sobre un tazón pequeño, reservando el líquido.
  7. Regresa el líquido a la olla. Agregue maicena. Cocine a fuego lento para espesar un poco. Retire de la estufa y deje enfriar.
  8. Vierta la mezcla de jugo espesado sobre la fruta y revuelva. Enfriar y servir de inmediato. O guárdelo en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

Notas

Usa cualquier tipo de manzanas y peras que te gusten.
Pruebe una combinación de pasas oscuras y doradas, arándanos secos o cerezas secas.
Disfrútelo solo o encima de carne o pescado a la parrilla, sobre yogur natural bajo en grasa, o sobre avena o tostadas.
Para un brunch abundante y saludable, sírvelo con panqueques de trigo integral. Agregue una cucharada de yogur natural o de vainilla bajo en grasa.

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