Esta receta fue proporcionada por Massachusetts WIC y adaptado de 
Revista.
Porciones: 6 personas
Ingredientes
- 2 (12.5 oz.) latas pollo o 3 tazas de pollo en cubitos, cocidos
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 pequeña tallo de apio, cortado en cubitos
- 1 manzana pequeña
- 1 taza de uvas rojas, picadas (opcional)
- 1 cebolla verde
- Jugo de limón 1 / 2
- Pimienta a gusto
- lechuga y tomate para servir
- 12 rebanadas pan integral
Instrucciones
- Coloque el pollo en un tazón grande.
- Agregue yogur, mayonesa, apio, manzana, uvas, cebolla verde, jugo de limón y pimienta al tazón para mezclar. Mezclar bien hasta que se combinen todos los ingredientes.
- Servir sobre pan integral con lechuga y tomate.
Notas
- Servir sobre ensalada o con rodajas de pepino como alternativa.
- Agregue 1 cucharada de curry en polvo para hacer ensalada de pollo al curry
- Servir con lechuga en una envoltura de trigo integral.
- Use atún enlatado en lugar de pollo
- Deja de lado las uvas y las manzanas si no te gustan.
