Muffins de arándanos con avena nocturna

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Esta receta cortesía de frutasyverduras.org 
Muffins de arándanos con avena nocturna

Muffins de arándanos con avena nocturna

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¡Esta avena nocturna inspirada en vibrantes muffins de arándanos es el comienzo perfecto para tu día!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Porciones: 2
Calorías: 320
Ingredientes Equipos Método Nutrición

Ingredientes
  

  • 1 taza de leche de elección
  • ½ taza de arándanos congelados
  • 1 cucharada de miel de abeja o jarabe de arce
  • ½ Limón jugo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ – ½ cucharadita de extracto de almendras Dependiendo de la preferencia de gusto
  • Pinch de sal
  • 1 taza de avena instantánea dividido
  • 1 cucharada de semillas de chía dividido
  • Coberturas: granola arándanos frescos, mantequilla de maní, miel extra, nueces o semillas

Equipos

  • procesador de alimentos o licuadora

Método
 

  1. En un procesador de alimentos o licuadora, agregue la leche, los arándanos congelados, la miel, el jugo de limón, la canela, el extracto de almendra y la sal. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea. La mezcla puede quedar espumosa; déjela reposar unos minutos para que se asiente.
  2. Agregue ½ taza de avena y ½ cucharada de semillas de chía en dos recipientes herméticos separados.
  3. Vierta la mezcla de leche de arándanos en cada recipiente, de manera uniforme.
  4. Revuelve cada recipiente para combinar uniformemente.
  5. Coloque la tapa en cada recipiente y colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
  6. Al día siguiente, sacar del frigorífico y remover.
  7. Añade los ingredientes que prefieras y disfrútalo caliente o frío.

Nutrición

Calorías: 320kcalCarbohidratos: 53gProteína: 11gGrasa: 9gGrasa saturada: 3gColesterol: 15mgSodio: 50mgPotasio: 428mgFibra: 8gAzúcar: 20gCalcio: 223mgHierro: 3mg

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