Esta receta cortesía de frutasyverduras.org
Pollo y verduras al horno con especias
Esta sabrosa y colorida versión de pollo con verduras al horno alegrará tu mesa, con jugosos muslos de pollo asados junto a batatas, zanahorias y cebollas rojas. Las especias marroquíes (comino, pimentón, canela y cilantro) aportan un sabor cálido incluso en los días más fríos, ¡y las nutritivas verduras de raíz te dejarán satisfecho! Sírvelo con rodajas de limón para un toque cítrico refrescante.
Ingredientes
Método
- Precaliente el horno a 400 °C. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, combine las verduras y mézclelas con dos tercios de la mezcla de especias y la mitad del aceite de oliva.
- Extienda las verduras en una sola capa sobre una de las bandejas para hornear.
- Seca el pollo con papel de cocina y frota el resto del aceite de oliva y la mezcla de especias sobre él.
- Coloca el pollo con la piel hacia arriba en la segunda bandeja, dejando espacio entre ellos.
- Coloca ambas bandejas en el horno y asa durante 40-45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas y caramelizadas.
- Servir con rodajas de limón.