Pimientos Rellenos De Frijol Tepary Y Tomate
Los frijoles tepary tienen un alto contenido de fibra y son una buena fuente de hierro Los tomates y los pimientos morrones tienen un alto contenido de vitamina C y antioxidantes La fibra ayuda a controlar el azúcar en la sangre y reduce la posibilidad de enfermedades cardíacas La vitamina C ayuda al cuerpo a utilizar el hierro de manera más eficiente La combinación de fibra, ¡El hierro y la vitamina C proporcionan mucha nutrición en una sola comida!
Ingredientes
Método
- Coloque las mitades de pimiento morrón en una fuente para horno apta para horno.
- En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue la cebolla y el ajo cortados en cubitos, cocine durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
- Agregue los frijoles tepari cocidos y los tomates cortados en cubitos a la sartén.
- Espolvorea comino molido, chile en polvo, sal y pimienta.
- Revuelva bien y cocine durante 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se combinen.
- Rellene con cuidado cada pimiento morrón con la mezcla de frijol tepari y tomate, apretándolo suavemente a medida que avanza.
- Espolvoree el queso rallado uniformemente sobre la tops de los pimientos rellenos
- Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y cúbralos con papel de aluminio.
- Hornee en el horno precalentado a 375 grados F durante 25 a 30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso derretido y burbujeante.
Notas
Mezclar con carne molida o tofu.
Pruebe diferentes hierbas y especias o incluso salsa picante para hacerlo picante.
Agrega arroz integral, junto con los frijoles, para crear una proteína completa sin carne.
Rellene y cocine los pimientos pequeños y guárdelos como un refrigerio fácil de tomar.
Pruebe diferentes hierbas y especias o incluso salsa picante para hacerlo picante.
Agrega arroz integral, junto con los frijoles, para crear una proteína completa sin carne.
Rellene y cocine los pimientos pequeños y guárdelos como un refrigerio fácil de tomar.